Ko Bouillon - ko "BOOL-yone" - ko te hupa reka, ma te kai reka, he heihei, he huawhenua me etahi atu kai. Ko te rereketanga nui i waenganui i te piipeti me te kararehe ko te kaimoana e hangaia ana e te kai reka, i te mea kei te hangaia te kararehe e nga wheua kapi. Waihoki, kaore he raweke o te taonga, he iti noa iho te waahi, i te wa e waatea ana te tunu ki te hoatu i te kaha kaha.
Me pehea te whakamahi i te Bouillon
Ahakoa e taea ana te whakamahi hei turanga mo te maimoatanga me te tunu, ko te pihikete he mea marama noa, he hupa ngawari me te kore kai.
He rite tonu te tunu me te hupa, a, ki te mahi koe i te hupa ano he rihi, ka kiia ko te hupa. Engari, ko te nuinga o nga tunu ka kitea te whakamahinga mo te pihikete e pai ana ki te tuku i te hupa.
Ko te huarahi pai ki te whakauru i te tunu i roto i nga rihi ko te timata ma te mahi i to ake ake : Aukati i te whakamahi i nga piraka tunu, he nui te konutai. He kaupapa raupapa katoa, kei hea koe ka peita i te mīti me te herewi, te kāreti, te huka me te riki. Whakaae mai ki ahau: Ko te reka o te tipu e pai ana ki te kaha. Ka taea e koe te whakamahi i te tunu hei turanga mo te hanga i nga rihi penei i te parei paoa , te pata purapura huawhenua ranei, ara mo te tunu tunu i roto i te ranu kai-tunu heihei, hei whakatau a te National Pasta Association. Ahakoa nga pihikete paoa, ka kapohia te reka o te heihei reka, nga korero a te hui.
Bouillon Basics
E ai ki a Amy Brown i roto i "Maatau Maatau Kai: Te Kaipono me te Whakaritea," ko te broillon ko te kupu French mo te hupa. "Ko te tikanga, ko te momo o te hupa e kiia nei ko te kumari, ki te mea i runga i te pipi me te kapeti marae, te kapi ranei, ki te mea kua rite te whakamahi ika," ka tuhi a Brown.
"Ko te Kooti te kupu French mo te" poto, "me te whakaahua i te wa mo te bouillon, he poto rawa atu mo nga rakau."
Ko te tikanga, ko te poari o te kooti tewari noa atu i te wai tote, a, ko etahi tohutao tuku iho ka karanga mo te ranunga o te hawhe me te hawhe waiu. Ka taea e koe te hanga i te poraka piriti ma te whakamahi i nga mea kakara me nga mea kakara, ka hoatu ki a koe he turanga reka mo te mahi i te nuinga o te ika me te maataitai.
Nga whakaaro pohehe
Mena kei te titiro koe ki nga tohutoro pihikete, karohia te waahi ki te kupu "bullion," e tohu ana "he koura, he hiriwa kaore i taraihia, kei roto i nga tutaki, i nga taonga ranei," e ai ki a Merriam-Webster. Kia mahara ki te putanga mai o te kupu Farani mo tenei hupa, a ka whakamahia e koe ki te hanga i te hupa, te tunu paraoa, me te ika poahe i te wa poto.