E rua nga hakari whakanui motuhake i Scotland o Burns Night me Hogmanay ka mahihia te rihi tawhito o te haggis, te tatai me nga neeps.
Ko tenei rihi Scottish rongonui he ingoa whakamiharo, na ko te hunga e kore e mohio ko nga taangata ko nga rīwai, ko nga tipu me te haggis i te potae papai i mahia mai i nga hipi me te oatmeal.
Kaore he kai ma te ahiahi o Burns me te kore he rihi o te haggis, tatitis, me neeps. Ko te haggis e wawahi ana i tenei tohutao, na kia tino hoko koe i te kounga pai o te Haggis, me waiho he kai tuku iho, he kaiwhenua ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/2 ki te 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g rīwai (ka peia me te tapatapahia rawatia)
- 1 1/4 lb / 550g nga pihi (peke, he tapatapahi rawa)
- 1 nutmeg (pihikete hou)
- 4 punetēpu te waiu
- 4 punetēpu pata
- Te tote o te moana me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
Tirohia nga tohutohu i runga i to hokohoko kia pai te hoko o hagai. Ko enei tohutohu i konei ko nga aratohu anake. Ko nga wa tunu ka whakawhirinaki ano ki te whakamahi koe i te Haggis kai, i te putanga otaota ranei, no te mea ka iti te wa o te kai.
Mo nga Haggis:
Kohia te haggis tuatahi ma te waiho i te haggis i roto i te kohua nui ka hipoki ki te wai makariri. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, kawea mai ki te whewhe, ka whakaheke ki te koroka me te tunu mo te 40 meneti mo ia 1lb / 450 karamu
Ahakoa ka tunu te haggis, tunuhia nga rīwai me te tipu.
Mo te Potatoes:
Whakanohia nga rīwai ki roto i te kohua nui, taupokina ki te wai makariri, tāpirihia he kiko o te tote, taupokina te paraharaha ki te taupoki.
Kawea mai nga rīwai ki te whewhe, whakaheke ki te koroka, ka tunu tae noa ki te ngawari (e 20 meneti).
Whakatupuria nga rīwai me te pupuri i tetahi taha.
Tāpirihia te hawhe o te pata me te hawhe o te waiu ki te paraoa ka tunua nga rīwai.
Hurihia te pata me te whakamahana i te waiu, te tapiri i nga rīwai tunu me te mimiti.
Tāpirihia te nutmeg me te whakaoho pai ki te waihanga i te maheni maeneene, maeneene.
Mo nga Tahiti:
Whakanohia nga pihi i roto i te kohua nui, taupokina ki te wai makariri, tapiritia he pihi o te tote, taupokina te paraharaha ki te taupoki.
Kawea mai nga pihi ki te whewhe, whakaheke ki te koroka me te tunu tae noa ki te ngawari (e 20 meneti).
Whakatupuria nga pihi me te pupuri i tetahi taha.
Tāpirihia te hawhe o te pata me te hawhe o te waiu ki te parai ka tunua nga pihi.
Hurihia te pata me te whakamahana i te waiu, me te whakauru i nga tunu tunu me te kapi tae noa ki te maeneene me te kirikiri
Hei Mahi:
Ka tunuhia te haggis mai i te wai. Tuhia ki runga i tetahi rihi mahi ka tapahia ki nga makawe, ki te maripi, ka mahi tahi me nga tatuka me nga neeps i te taha. A ki te inu, ka pai te korero mo te whiskey o Scotch.