He nui te hītori o te tonga a Brunswick stew. Ko te putea o Brunswick i kiia he mea iti noa atu i te aniana me te raukara. Ko te ahuareka, kua tupu te ahua ki te hoko i te paraoa huawhenua me te maha o nga kai, te nuinga o te heihei, te poaka ranei, te huinga ranei. Ko te take o Bruns stew kaore i te mohio, ko North Carolina, Virginia, me Georgia katoa nga kerēme.
Ka whakaratohia e te heihei te pūmua i roto i te paraoa o Brunswick. Ko te huinga o te witi, te pini pini, me nga rīwai i roto i te hupa i runga i te tōmato.
Tirohia hoki
Ko te Panic Brunswick Stew Me te poaka me te heihei
He aha e hiahia ana koe
- 1 heihei hei kai ma te 3 1/2 pauna heihei
- 1 1/2 tīpune tote
- 1 1/2 kapu kua pupuhi te kiri whero whero
- 1 pihi nui (15 meneti) te ranu tōmato
- 1 1/2 pīni pīni, he parai, he hou ranei
- 3/4 kapu riki tapatapahi
- 1 1/2 ki te 2 kapu kapu witi
- 1 tīpune huka
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa
- 1/8 tīpune pepa pepa whero
- 1/8 te tīpune i te haurore maroke
Pehea ki te Hanga
- Te wahi heihei me te 1 1/2 tīpune o te tote i roto i te nui o te umu Dutch; tāpirihia te wai hei taupoki i te heihei.
- Kawea ki te whewhe; taupoki, whakaitihia te wera ki te iti me te korohuki mo te 2 haora, tae noa ki te mahi i te heihei me te taka mai i te wheua.
- Whakatakotohia, ka whakato i te hupa.
- A, no te raumati nui ki te hapai, tango me te maka i te kiri mai i te heihei. Tangohia te heihei mai i nga wheua; peia nga wheua ka tunua te kai. Whakanohia te heihei tapatapahi i roto i te peihana me te pouaka paraihe tae noa ki te hiahiatia.
- Te momona o te kutikuti mai i te hupa. Hokihia te hupa ki te oumu Dutch; kawe mai ki te whewhe.
- Whakaitihia te wera ki te iti-iti me te tunu, ka kitea, tae noa ki te iti o te hupa ki te 2 kapu.
- Tāpirihia te rīwai heihei me te koroka 10 meneti. Tāpirihia te ranu tōmato, te pīni pae, me te riki, me te whakarahi i te 20 meneti.
- Whakanuia i roto i te heihei, te witi, me nga kai e toe ana, me te koroka i etahi atu 10 ki te 15 meneti ranei tae noa ki te ngawari nga huawhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Katoa te wai | 27 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Te konutai | 607 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 59 g |