He mea tinowari ki te hanga i te pihi matomato matomato Thai. Ka tapiritia ki o kai tino kai, ki te kaimoana, ki te pounamu, ki te huawhenua, ki te tofu, ki te parau miraka ranei, ka hangaia e tenei piri nga pihi whakapaipai. Ka whakamahia ranei hei kai reka, hei tunu kai ranei. Kuki me te whakapiri i te waatea, ka rokiroki ranei i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te rua wiki ka whakamahi ai kia rite ki a koe. Ka taea hoki te whakapiri i te whakapiri mo te whakamahinga o muri. Kia pai!
Tips
Mena te whakamahi i te pingle & mortar (rite ki te pikitia): Whakapaia nga otaota maroke katoa me nga mea kakara hei hanga i te whakapiri, ka āta whakapiri i nga kai maeneene, me te whakaoho tae noa ki te maeneene. Kua rite ki te whakamahi i te whakapiri pihikete (tirohia i raro mo nga tohutohu tunu kai).
Mo te Kai Kaiwhenua / Vegan Whakapiri: I tua atu o te tunu ika me te whakapiri kongakonga, tāpiri 1 Tbsp. soy sauce me te 1/3 tp. te tote, pera me te korero i te rarangi kai. I tua atu, ka taea e koe te tiri 3 Tbsp. te ranu heihei, engari ko tenei ka tahuri ki te huri i te paraihe-matomato me te mea ko te matomato matomato, ka rite ki tetahi o nga kai-arotake o tenei tohutao ka tino kaha te tuhi.
Mo nga tohutao e whakamahi ana i tenei pihikete pihi, tirohia te tipu kai matomato Thai (vegan) , OR whai i nga taahiraa i raro nei.
Ki te Hanga i te Kore Green Green ki tenei Whakapiri (+ More Cooking Tips)
- Whakawerahia he wok, he parai nui ranei, he kohua ranei i runga i te wera-teitei. Tāpiri 2 ki te 3 tbsp. te hinu me te hurihuri, ka tapiritia ano te whakapiri pango matomato. Kia tae ki te kakara (1 meneti), ka tapiritia ano he kapura 1 me nga pihi (kai, kaimoana, tofu / witi gluten + huawhenua). Mema ki te tunu i nga kai, me te whakanui i te 1/2 ki te 1 ka taea e koe te waiu kokonati kia waimarie koe ki te reka / te matotoru / te nui o te ranu.
- I a koe e tunu ana, ka taea hoki e koe te whakauru i te 2 ki te 3 rau rau tira (ka mahue) me etahi otaota ririki mo te pai ake.
- A, no te mahi i to pihi, mahi tonu i te reka o te tote me te kakara. Whakanuia etahi atu ika me te ranu haumaru mehemea kaore i te nui te kiko, kaore ranei etahi o nga repo kapohia e Thai ka pupuhi ki te kore e nui te tiiora (OR whakauruhia etahi kiri iti kua maroke). Mehemea he pai rawa te tihi, ka nui atu te waiu kokonati. Mena he reka rawa, he reka ranei, ka tapirihia he wai kotakota. Mena he kawa rawa mo to tote, tapiritia he pa ki te huka. Whakaotihia to pihi ma te tauhiuhi i nga pounamu hou.
- He pai rawa te whakapiri i tenei piri ki te pungarehu, te hupa, te whakamahi ranei i te wai whakapūkara mō te ika , te maimoana, te heihei me te poaka. Mo te pipi me te pereki, ka kitea e au he pai ki te hanga i te pihi (pera me te mea i tuhia i runga ake), te tihi i te kai kia tino kikokore me te whakauru i nga huawhenua ano he eggplant me te tōmato tapatapahi. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 1 te kakau
- lemongrass (minced ranei 3 Tbsp. kua oti te whakaranu i te tio te hinu ranei, e wātea ana i nga toa Ahia)
- 1 ki te 3 nga purapura matomato (te tapatapahi, te tihi matomato Thai ranei te jalapeno)
- 1 shallot (tapatapahihia, 4 Tbsp ranei te riki papura)
- 4 ki te 5 cloves kāriki
- 1 te nui-te rahi o te tarangal (he kakano ranei, he paraihe noa)
- 1/2 kapu cilantro (tapatapahi hou)
- 1/2 kapu basil hou
- 1/2 tīpune. te kumine whenua
- 1/2 tīpune. pepa pepa maeneene (e wātea ana i roto i te nuinga o nga waahi kakara)
- 1/2 tīpune. whenua coriander
- 3 Tbsp.
- te ranu ika (kaiwhenua: whakakapihia te 1 Tbsp. soy sauce)
- 1 tsp.
- he purapura paku (e wātea ana ki nga taonga Ahia; nga kainohowhenua: whakakapihia te 1/2 tp. te tote)
- 2 Tbsp. riki wai
- 1 tsp. te huka parauri
- 3 ki te 4 Tbsp. te waiu kokonui (nui ki te whakauru i nga kai tahi)
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga kai katoa i roto i te tukatuka kai, te kaipupuku, te pupuhi ranei.
- Me mahi pai ki te hanga i tetahi parani pango te matomato a Thai. Te whakamatautau-whakamatautau mo te tote me te kakara. Mena he iti rawa, ka tapiritia he tiihi hou, he wai rimona ranei. Whakanuia etahi atua mo te kaha ake o te wera. Kua rite noa to paati pihikete kia whakamahia. Ka taea e koe te pupuhi i nga toenga me te pupuri i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wiki 1. Whakaorangia i muri mai. Kia pai!