He wera me te parai, ka rite hoki mo to roimata
I tenei ra ka iti te rite i waenga i Jamaica Jerk me nga mea e whakaarohia ana e tatou ko nga mea ohorere, engari i nga wa o mua i nga moutere o te Karipiana, ko nga kai me nga pepa me nga mea kakara ka whakairihia ki te tahu hei tunu maoa. Ko tenei tukanga o te maroke kai ka whakaarohia ko te timatanga mai o nga kaimoana hou. Ko te ahi, i hangaia mai i te rakau matomato, i te nuinga o te rakau pimento, kaore i reira ki te tunu i te kai kia rite ki te whakamahinga o te pepeke ki te pupuri i nga pepeke me te "paowa" i te kai.
Ko te tukanga paowa e tiaki ana i te kai ka taea te rongoa mo nga wa roa. I tenei ra e whakaaro ana matou ki a Jerk hei waimati, hei ranu ranei hei whakamahi i te reka me te reka ki nga rihi e tino makona ana.
I mahia e Jerk te tunu i te wa o te pakanga o te pakanga ki nga Peretana i nga tau 18th me 1900. Ko nga hoia e whawhai ana mo te noho motuhake i roto i nga rohe maunga maunga mamao ka akina ki te kai i nga mea ka kitea. Ko nga mea i kitea ko nga pepa tiihi, nga mea kakara, me te kēmu mohoao. Ko te kaha o nga mea kakara me nga pepa ka hinga i te kore o nga pukenga tunu me nga taputapu tunu pai. I nga tau mai i muri mai, kua waiho a Jerk hei tikanga mo te tunu kai.
Ahakoa kaore he mahinga kai mo te honi ki te kai i nga kai o te kai, ko nga reihi, kohumu, he hinamona, he pamea, he kowaiwai, he pounamu, he karika, he riki. Ko tenei e tuku ana i tona ahua motuhake, he wera me te reka. Ko te tikanga, ka taea te whakaaro o Jerk ki tetahi hononga e uru ana ki nga pepa, te karika, te riki me etahi mea kakara.
Engari, ko Jerk tonu, ka hiahiatia e ia te huinga i waenganui i nga reihi me nga mea kakara ka rite ki nga raukahu katoa. Ahakoa e mohio ana ahau he nui o koutou ka whakaaro he pai rawa atu enei mea kakara mo te tunu Kai, ko nga mea e homai ana i tenei tipu i tona reka. Na roto i te whakakotahi i nga kai me te hinu me te winika, ka hua mai i te kowaikara wairangi reka.
Tāpirihia ki te ranu tōmato, ā, kei a koe he ranu keke keke. Ka taea te whakauru ki te tihi me te tahi atu kai hei hanga i te ranu kai, i te mop, i te muru ranei. He pono ki a koe. [p] I te mea ka puta mai nga kai o runga, ko Jerk, ehara i te mea noa nga kai e kitea ai to ratou ara ki nga waahi me te ranu. I tua atu, ka taea e koe te whakapiri i te huka parauri, te aniana matomato, te ranu rewena, te kotakota me te / karaka karaka, te mini, te rau kowhai me te pepa pango. Kaore au i te whakarite i tetahi ranu takaro ma te kore e whakauru i etahi rama pouri. Ka hoatu e ia he tino tino reka me te urupare ki te whai i tetahi rum i muri mai. I muri i te rum katoa ko te inu motu o Jamaica.
I mua i taku haerenga atu, me korero atu ano ki a koe he iti ake mo nga pepa tiihi. I nga wa katoa, ko te pepa o te whiriwhiri ko te Paikeke Scotch. Kei te tupu te tipu o tenei pepa puta noa i te Karipiana, a he tino pai ki nga tangata katoa e tino aroha ana ki nga pepa wera. He iti, he whero, he karaihe ranei, he wiri, he tino tino wera. Ko te tikanga, kei roto i nga pepa tino pai ka taea e koe te hoko. Mena ka kitea e koe etahi o nga pepa nei, me atawhai ki a ratau me te mea e tika ana ki a au, me taku whakaaro ki te maimoatanga kia rite ki te waahi karihi. Whakanohoia nga mowhiti me te pupuri atu ia koe i ou kanohi.
Mena kaore e kitea e koe nga pepa o te Scotch Bonnet, me tono atu ki a koe te kaihoko rohe mo nga pepa pai rawa atu. He pai ake te hanga i to Jerk ki nga pepa hou, ki te kore e tuhia ana e koe he rihi maroke.
Kei te pai te tipu ki te kai, te heihei me te ika. He mea tunu pai mo tetahi mea e hiahia ana koe ki te hanga. Ka taea e koe te whakaari, te waihanga, te whakaheke ranei ki te whakarite i to Jerk. A, me tetahi atu tohu, mahi ki a koe nga kai o te Jerk me nga rihi taha i runga i te hika me te waikawa. Ka awhina enei i te hauora i te arero ka tiaki ia koe me o manuhiri mai i te mamae kore.