Mai i te wa o Napoleon ka tae mai tenei tohutao mo te kai nui. Ko Chateaubriand e kore e tapahia he pipi, kia rite ki te maha o nga whakaaro, engari he tunu mo te pupuhi pihikete .
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna / 900 g mīti pai
- 1/2 kapu / 120 mL me 2 punetēpu / 30 mL pata
- 1/2 kapu / 120 mL waipiro
- 2 punetēpu / 30 mL te pāhiri
- 1 punetēpu / 15 mL te wai rēmana
- 2 tīpune / 10 mL te tote moana
- 1/2 tīpune / 2.5 mL pepa pango pango
Pehea ki te Hanga
Ko te pungarehu o te pipi me te ngako o te momona kore. Ko te ngawari me te 1 inihi te matotoru, na te mea he tino matotoru, te pauna hei pakaru. Tei 2 punetēpu / 30 mL o te pata me te koti i runga i te mata o te kai. Te wa ki te pepa pango. Te tunu kai. I te wa, ka whakarewa i te 1/2 kapu / 120 mL o te pata i roto i te ipu. Tāpirihia te pāhiri, te wai rēmana me te wa ki te tote me te pepa. Ringihia ki tetahi pouaka iti me te pouaka.
Whakanohoia te ngawari i runga i te wera wera me te rapunga i nga taha e wha mo te 3 meneti. Whakaitihia te wera me te haere tonu mo te 5-10 meneti, tae noa ki te wa e hiahiatia ana. Tangohia mai i te koikoi me te tapahi ki nga porohita matotoru ki te 1/2 inihi. Mahi ki te whakapaipai ki te waipiro me te ranunga pata (ko Maitre d'hotel pata).
Ka whakamahia te Chateaubriand me Bearnaise Sauce me Chateau Potatoes.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Te konutai | 656 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 33 g |