He kai pai te kai o te poaka hei mahi i nga taha o te hunga e mahi ana i te kai reka me te kore kai kore.
Kei te whakamihihia nga roimata o te kororoin mo te iti rawa i te 2 haora i roto i te whakakotahi reka o te waiu kokonui, te paura curry, te cilantro (coriander) me te ranu ika.
Ka taea te tunu ki te paraihe, ka tunua ranei i roto i te parai parai. Ka whakaratohia ki a ratou he ranu kiriu noa hei tohanga. E hiahia ana hoki ahau ki te mahi i te kohikohi o te totoma me nga paparinga e tino whakahirahira ana i nga hua o te pipi miihini.
He aha e hiahia ana koe
- 14 ounces / 400 karamu steak sirloin
- 2 ki te 3 parani (ka tihorea, ka tapahia ki nga wahi iti)
- 1 kūkamo kokopi (de-seeded, peeled a tapahia ki nga wahi iti)
- Mo te Marinade:
- 1/3 kapu waiu kokonati
- 1/2 punetēpu paura pango
- 1 te punetēpu huka
- 2 punetēpu cilantro (tapatapahi rawa; ka waiho anake)
- 2 punetēpu kai tuna Thai
- 1/2 punetēpu hinu hinu
- Hoki te Tiaki Satay:
- 1/2 kapu pata peanut pata
- 1/3 kapu waiu kokonati
- 2 tīpune pihi whero whero
- 1 tīpune huka parauri
- 1 te punetēpu kai heihei (he wai ranei)
- 1/2 punetēpu
- Kai tuna Thai
Pehea ki te Hanga
- Putahia te pungarehu i roto i te wai i te wa e kohuatia ana e koe te pīti.
- Tapahia te kororoin ki nga wero kikokore, ka whakanohoia ki roto ki te peihana-rahi me te ranunga wai whakapūkara. Me awhina i te kai. Ko te hipoki me te pouaka whakamaroke mo te 2 haora.
- I tenei wa, hangahia te rananati. Tāpirihia te pata pīnati ki tētahi poti iti i runga i te wera reo. Whakanuia kia tae noa ki te rewa. Tāpirihia te pango whero whero me te whakaoho pai ki te whakakotahi.
- Tāpirihia te waiu kokonati ki te kohua me te whakaoho. Tahurihia te wera me te tapiri i te huka me te ranu ika. Kia pai te whakaoho.
- I te wa o te ranu ka muru ki te whakauru i te kai heihei, i te wai ranei, me te whakaoho ki te whakakotahi. Tahurihia te wera ka tohua te kohua.
- Kohia te mīti. Whakapaia te wai whakapūkara me te wehe.
- Mena kei te whakamahi koe i te paraihe ki te tunu i te parai, ka wera i te wera nui-tiketike. Mena kei te tunu koe i te paraoa, ka wera i te 1/2 punetēpu o te hinu huawhenua i roto i te paraihe, i te paraihe paraihe ranei i runga i te wera reo-tiketike.
- Ka tunuhia nga pungarehu mo te 5 meneti, ka huri, ka tunu ki te ranunga marinade kia tunua.
- I tenei wa, i te wa e mahi ana koe ki te tunu i nga toenga o nga putea, whakahokia mai te poti koko ki te muka, ka wera ake. Whakanuia te ranu pai ka mahi i roto i te peihana iti.
- Whakaritea te poaka ki te noho i runga i te rihi mahi ka mahi tahi me te taha o te haumaru mo te tarai. Mahi i nga waiariki me te totoma i roto i te iti, te peihana rereke. Ka kaihia hei kai ki te pipi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Te konutai | 1,116 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 38 g |