Ko te pilafanga tawhito kei te ora hou me te kohinga o nga pihipi i roto i tenei tohutoro o te Rawhiti o te Rawhiti. Ko Pilaf, he mea rongonui ano hoki ko pilav , he rihi raihi tuku noa e mohiotia ana i nga taha o te Middle East, o te Tai Rāwhiti o Awherika, me te Hauauru me te Hauauru o Ahia. Ko te pilafoa taketake ko te tunu maamae e kii ana ki te tunu i te raihi i roto i te hupa waatea, engari ko te mea tino nui ki tenei tikanga tunu ko te noho kaaiti o ia raihi raihi ka tunua. Ko tenei ka hua ki nga hua o te tangata takitahi, kaore i te mahinga raihi raihi katoa. Ko nga tuhinga Arapori o nga Arapi e tohu ana i te ra o te pilafiti katoa ka hoki mai ki te 13 tau.
Ahakoa he rau nga pilaf tohutoro me nga takenga mai i Turkey ki Turkmenistan, he maha nga whakawhitinga noa. I etahi wa, ka hoatu he raihi hou, he tae me te tae ki te whakawhitinga o nga aniana kua tipuhia kia tae noa ki te parauri me etahi atu mea kakara o te rohe. I runga i te rohe me nga tikanga tuku iho o te rohe, ka taea hoki te pilaf te mahi ki te kai, ki te ika, ki nga huawhenua, ki nga hua maroke ranei hei hanga i te rihi tino pai kia taea te mahi hei taputapu taha ranei.
Ko te momo raihi i whakamahia ki te hanga i te pilaf rerekē me te tunu, engari ko te nuinga o te whakaaro ko te raihana basmati te roa he whiriwhiri pai. I roto i tenei tohutao, ka whakaratohia e nga chickpeas he kai reka me te momo me te whakamahinga o te pihikete tipu hei tango i tetahi tohutao maoro noa ki tetahi atu taumata pai. Nganahia etahi ki te kai o muri o te heihei, te reme ranei. Kaore tetahi mea e tino haere tahi ana!
He aha e hiahia ana koe
- 1 ka taea (15 tau.)
- kahei
- 1 ½ kapu ko te roa o te witi, he raihi maamaa ranei, kaore i whakakorehia
- 2 kapu heihei heihei
- ¾ kapu riki, tapatapahi rawa
- 2 karihi koroka, tapatapahi rawa
- 1 ½ punetēpu hinu hinu
- 1/4 tīpune tote
- ¼ tīpune pepa pepa pango
Pehea ki te Hanga
- Pupuhihia te tiihi me te horoi i te waa, ka wehea.
- I roto i te kohua nui, ka tipuhia te riki me te karika i te hinu oriwa tae noa ki te ngohengohe me te tae koura parakore.
- Tāpirihia he kai heihei, he hupa ranei, ka kawe mai ki te whewhe.
- Te tihi i te raihi kore i te whakakorea, te tiihi, te tote me te pepa. Hoki me te whakaiti i te wera. Kia iti te wera mo te rua tekau meneti.
- I muri i te rua tekau meneti, tango i te wera ka noho, ka hipoki, mo te 3-5 meneti.
- Tangohia te taupoki me te kapi ki te papa. Mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 527 mg |
| Ngā harotihāhā | 75 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 19 g |