Ko te Brioche e whakaarohia ana ko te taro rongonui a French. He mea marama, he reka ano hoki, he taonga nui ano hoki te ahua o te reka o te kai me te reka o nga kai reka me nga reka.
Ko te paraoa pokepoke he mea tino pai, kaore ano i te uaua ki te whakaora i tenei tunu mo te ata o te Rāhoroi, he ahiahi roa ranei ina whai waahi atu koe ki te whakahirahira i te waatea o te pihikete, te haurangi, te ahua, te ara, me te whakamutunga , ka tunuhia te tunu ki te hanga taro. Ko te taahiraa whakamutunga o te kai he mahi i roto i te mana whaiaro, kia rite ki tenei maimoatanga brioche reka nui ano ka pihi, ka kore koe e hiahia ki te tatari.
I te mea ka mahana te taro kia tino mahana, ka wero ka mahi ma te pata. Whakanohoia he kohua motuhake mo nga tiaki i te tepu, ki te hiahia koe, engari kaore e hiahiatia ana; ko tenei brioche he pai pai te maimoatanga anake. He reka ano hoki a Brioche ki a Foie Gras.
He aha e hiahia ana koe
- 2 3/4 kapu-katoa
- paraoa
- 1/4 kapu waiu maroke korewhai
- 3 punetēpu te hinu huka
- 1 tīpune te tote
- 1 punetēpu te rewena o mua
- 3 hua, me te 1 hua manu, i tukitukia (he maoa maoa)
- 1/4 te kapu wai inu
- 10 punetēpu pata
Pehea ki te Hanga
Ma te whakamahi i tetahi kaitautoko whakauru ki te matau paraoa pokepoke, whakauruhia nga kai katoa i runga i te tere iti mo te 10 meneti, tae noa ki te paraoa te paraoa me te tere. Ka taea e tenei tukanga ki te 15 meneti. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i te mīhini miraka mo te waahi pokepoke o tenei tohutao. Tukua te mīhini ki te whakaoti i te huringa paraoa pokepoke i mua i te neke atu ki te taahiraa e whai ake nei.
Kohikohia te pokepoke ki roto i te poipoi i roto i tetahi oko nui, te hinu kapi, te oko paraoa pokepoke ranei, ka huri i tetahi wahanga ki te paraoa pokepoke.
Kapi i te peihana, ka tuku i te pokepoke hei whakarewa mo te 45 meneti i te temahana rino. ka takahia e tenei ka timata i te tukanga ki te hoatu i te paraiohe tona rongoa. Whakaorangia te paraoa mo te iti rawa i te 8 haora, i te po ranei. Kaua e tukua te paraoa pokepoke kia kake ake mo te 12 haora.
Whakauhia te paraoa pokepoke i roto i te paraihe paraihe, ka hipokina ki te takai kirihou maeneene, ka whakakorehia kia 90 meneti ki te 2 haora tae noa ki te rahi o te rahi. Kohia te paraoa pokepoke ki te maeneene kua maoa.
Kohuatia te oumu ki te 400F. Kohuatia te paraio mo te 10 meneti. Me te whakatuwhera i te oumu, whakaitihia te wera ki te 350F, me te tunu i te taro mo te 30 meneti. Ka oti te taro i te wa e tatau ai te thermometer mamati i te 190F. Mena ka timata te paraoa ki te parauri tere, i mua i te whakamatautau i nga whakamatautau, me hipoki ki te pepa hei karo i te tahu. I tua atu, tunua te taro i roto i te 12 mini muffin mo te 20 ki te 25 meneti, kia whakamatautauria ai.
Whakaaetia te paraihe nui hei whakamatao i roto i te parai mo te 10 meneti, mo nga waahanga takitahi hoki mo te 5 meneti, ka whakawhiti i te taro ki te peke waea hei whakamatao. Mo te reka me te momo pai, mahi pai kia mahana ranei i te rūma rūma i te ra tuatahi. Whakamahia tetahi paniohi-raanei i roto i to maatau tunu kai paraihe paraoa .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Te konutai | 1,154 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 15 g |