Ko tenei Tangata French Lemon tart ko te whanui French, e kitea ana i nga patisseries me nga whare taonga i te tau. Ko te haurangi, ko te rēmana koi e whakakī ana i te rerekētanga o te pakihi, te paraoa reka. Ko te iti o te kaimoana o Chantilly i mahi tahi me te kai reka he pai te maimoatanga pai.
He reka te tart i tetahi wa, me te kai reka ano hoki me te kapu kawhe.
He aha e hiahia ana koe
- Purihi:
- 1 1/4 kapu
- te paraoa-katoa
- 2 punetēpu te huka hinu
- 1/2 tīpune tote
- 7 pata punetēpu makariri
- 3 punetēpu wai makariri
- Riro Lemon Whakaki:
- 8 punetēpu pata
- 1/4 kapu
- te kirimiri me te kirīmi kawa
- 2 hua
- 3 yolks hua
- 2/3 kapu te wai rēmana hou
- 2/3 kapu huka miraka
- 4 tīpune
- lemon zest
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia te paraoa, te huka, me te tote. Ma te whakamahi i te kaitapa panapa, te tihi nui, te tukatuka kai ranei i runga i te tahua pupuhi, tapahia te pata paraihe ki roto i te paraoa tae noa ki te ahua o te onepu iti me te iti o te iti o te pata. Horoihia te wai makariri ki runga ki te ranunga me te kowhakau i nga wa torutoru, tae noa ki te wa e pupuhi ana te poari.
- Tuhia te pokepoke ki nga pire e rua, ka pakuhia ki roto i nga ahua o te puranga matotoru, te rorohiko i roto i te kirihou kirihou, me te maru mo etahi haora i mua i te mahi tahi.
- Whakamahia te oumu ki te 375 F. Hikohia me te parai i te paraoa pokepoke hei hanga i tetahi porohita nui kia pai ki te paraihe 10-inihi. Whakauruhia te porohita ki raro, ki runga ake hoki o te pan. Rainahia te raina te paraoa pokepoke ki nga pauna paari me nga piini maroke me te tunu kia 15 meneti.
- Tangohia nga pauna pauna me te tunu i te anga mo te 5 meneti. Whakaritehia te anga o te purapura, kei roto tonu i te paraharaha, hei whakamatao.
- I roto i te korakora rua, i te pouaka-rahi ranei, ka whakanoho i tetahi paraharaha nui o te wai whakainumia, whakaohohia nga pihikete 8 punetēpu me nga pihikete. Kia oti te whakakotahi i tenei ranunga, tuhia.
- I roto i tetahi paraihe rereke ka tohua i runga i te korakora rua, ka whakakotahi i nga hua, te hua manu, me te huka. Whakanuia te wai rēmana ki roto i te ranunga me te tunu, me whakaoho tonu mo te 3 meneti. Tāpirihia te ranu rēmana me te ranu pata-cream ki te hua me te tunu, me te whakaoho tonu mo te 3 meneti.
- Ringihia te rēmana ki te whakaranu i te paraoa me te tunu i te reira mo te 25 ki te 30 meneti tae noa ki te huri i te parauri parauri me te kapi.
- Whakaaetia te papa ki te whakamatao i roto i te paraharaha i runga i te waea waea mo te 15 meneti. Mahi i te pāmahana rūma, i te haurangi rānei i roto i te pouaka whakamātao i mua i te mahi.
Ko tenei tunu remon te mahinga 8 ki te 10.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Te konutai | 192 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 8 g |