Ko te rihi tino rongonui o Beijing, ko Peking Duck he mahi tawhito me nga pancakes Mandarin me te aniana matomato mo te pupuhi i runga i te ranu kai. Tuhipoka: Ki te kore koe e noho tata ana ki te hauora, ko te waahanga haurangi ko tetahi atu kōwhiringa ko te whakamaroke i te peke i roto i te ruma kaore i te mahana, me te mea e pupuhi ana te kaihoroi.
Me ako atu ano mo Peking Duck i tenei ahuatanga na te kaituhi manuhiri a Rong Yu.
He aha e hiahia ana koe
- Kotahi 5 ki te 6 pauna pauna
- 8 kapu wai
- 1 te tiipiri
- 1 te kiri (tapahia ki nga haurua)
- 3 punetēpu honi
- 1 punetēpu te winika ma
- 1 punetēpu sherry
- 1 1/2 te punetēpu punetēpu (ka werohia i te 3 punetēpu wai)
- Maaka: he makariri
Pehea ki te Hanga
- Maemae. Weteia te maroke me te here i te aho ki te kaki.
- Te potae i roto i te hauhautanga, i te hau e 4 haora.
- Whakakiia tetahi wok nui ki te wai. Kawea ki te kohua. Tāpirihia te pakihi, te parata, te honi, te winika, me te sherry. Kawea ki te kohua. Ringihia i roto i te maroke. Toho tonu.
- Ahia te peke i roto i te pihi nui i runga i te oko nui. Kohuatia te ranu te tunu i te waa katoa mo te 10 meneti.
- Ka pangia e te pungarehu i roto i te hauhautanga, ka werohia mo te 6 haora kia tino maroke.
- Whakauruhia te taha o te uma o te ngutu ki runga ki te whara i roto i te oumu kua roa ki te 350 nga nekehanga. Me whakanoho he paraharaha ki te 2 inihi o te wai i raro o te oumu.
- (Ko tenei mo nga taraiwa). Puta 30 meneti.
- Tahurihia te peke me te tunu i te 30 meneti. Whakahokia te uma o te uma. Puta 10 meneti atu.
- Whakamahia he maripi koi kia hatepea atu te kiri maama. Me mahi tonu te kai me te kiri i runga i te rihi.
- Ka pau te wera ki te tire kaina i hurihia i Mandarin Crepes . Whakawhanahu ki te kiriraki.
I rehitatia me te whakaaetanga mai i te Pukapuka-Puka Kuki Haina a Madame Wong
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1590 |
| Katoa te wai | 129 g |
| Te momona | 44 g |
| Ko te wai kore | 59 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Te konutai | 277 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 86 g |