Ko te Whakamutu Whakamutunga
Ko nga Filipinana he tangata hihiri, he tangata hihiri e aroha ana ki te ope, me te kai i te nuinga o nga huihuinga nui. Ko nga kai a Filipino e hono ana i nga whakaaro o te Tai Rāuru me te Hauauru, a, he kaha te awe o te Hainamana, nga Pakeha me nga tikanga tuku iho a Amerika.
Te Hinga Whakamutunga Tuatahi?
Ahakoa e whakahē ana ia i tetahi ahuatanga rereke, ko te kai Filipino ka kitea i etahi wa e te ahua o nga kai Ahia me te Pākehā.
Hei tauira, i roto i te rihi Poruk Menudo rongonui me te rongonui, etahi mea tohutoro kei te whakakotahi i te ranu tōmato me te ranu haroti , me etahi atu e hono ana i te tiihi me te rau kokoru me te ranu rewena.
Engari, pera me era atu tipu o Ahiahia ki te Tonga, ka kitea e matou etahi momo Ahia o te Hauauru-a-Kiwa, ano he pupuhi, he kokonati, he piri , he rīmana me te tuna ika ranei i roto i te tunu kaiwhenua.
Ko nga kaihokohoko Hainamana, e haere ana ki te Philippines mai i te rautau 11, kawea mai ki a raatau ko o ratou hiraka me nga peera mai i te Motu o te Motu mo nga tikanga o te hokohoko, engari ko nga tikanga tunu kai Hainamana ano he paraiho me te taraiwa. He pakiaka i roto i nga koko tunu no te Haina, kei te purapura te pungarehu i roto i te kowhi wai Hainamana, kei te pupuhi te humpia i roto i nga reanga o te puna Haina, engari he rite te siaopao me te siaomai ki nga rihi o Hainamana e tino pai ana mo nga pupuhi me nga pupuhi.
Te whakakotahi
I muri iho, i te rautau 16 i te wa e nohoia ana e nga Porihi nga Piripini me te whakauru i nga Katorika ki nga mano, i kitea ano hoki e ratou te kai a Philippines i nga mea hou, tae atu ki te hinu oriwa, te paprika, te muka , te tiihi, te ham, me nga maimoatanga whakaora.
Ko te paella Spanish me te raihi paraihe, hei tauira, kua waiho hei kai reka i roto i nga Philippines, a, kua uru ki te takiwa ki te whakauru i te maha o te nui o te huakai kai, pērā i te pounamu, te pupuhi, te huka me te ika, ka manaakitia ai nga Philippines.
I te tau 1889, ka noho te Piripaira hei koroni o te United States, ka tukuna e ia te whakamahinga whānui o te reo Ingarihi, me te pai o te tunu kai - te tunu pihikete, te miihini, te tunu kai, te hanewiti, te huamata, te hamburgers me te heihei parai, ka puta mai nga mea katoa ki te hanga i te waahanga o te piipiri Filipino.
Kohinga Kai
Ko nga Philippines e 7,107 nga motu; me te iti atu o nga ahuatanga e kitea ana ka iti te waa. Ma te nui o nga wai i nga wahi katoa, kaore he mea whakamiharo ko te hua o te kaimoana te puna matua o te pene i roto i te kai a Filipino.
Kua wehea te whenua ki nga rohe nui e whitu, a, kei te whakaatu i te tini o te putea rohe. Ehara i te mea ngawari ki te maka i te ringaringa o tetahi ki runga i te waahanga o te rihi "whenua" o te Philippines, engari he maha nga mea e kii ana i taua wehewehenga ko te Adobo te kaoa me te poaka i tohua i roto i te winika me te ranu rei, te karika, te peppercorns me te rau kokoru, te Ko te tiihi me te mīti me nga mowhiti riki i roto i te ranu haroti me te rewena, te puna wai ranei.
Ko tetahi o nga mea e tino ahurei ana ki te kai o te Filipino ko te sawsawan, ko te tipu ki te kai me nga kai katoa, ka taea te huri i nga kai tunu me te kai maoa noa ki nga pungarehu e whai ana i nga hua reka o tetahi ake.
Ko nga kaimoana noa ano he ranu ika, he panaka pango pango, he winika me te pounamu ki te kirikiri, kua whakauruhia ki nga otaota tae atu ki te tipi, te karika, te tiihi, te peppercorns, te riki, te tōmato, te cilantro me te kalamansi kotakota hei kawe i nga hua ki runga ake.
Ka rite ki era atu whenua Ahia o te Tonga, he kai ma te Philippines tonu he raihi maakahi e kai ana ki te rihi o te rihi, he pai ake te pai o te kai me te whanau me nga hoa.