Ko Gallo pinto te tikanga o te "rooster spotted" - ko te huinga o te pihi pango me te raihi rite ki te momo heihei me te huruhuru mangu me te maama. He rongonui tenei rihi puta noa i nga Amerika Latina i roto i nga ahuatanga - penei i Nicaragua, kei reira hoki te ingoa o te karaka pinlo, me Colombia, i reira ka mohiohia he rihi rite tonu . Ko te tacu tacu Peruvian he rite ki te raihi me te rihi pīni e tino rite ana ki te paraihe paraoa me te hua parai.
Ko te tikanga he huarahi pai hei whakamahi i te raihi me te pini, a ka whakamahia tonu mo te parakuihi me te hua parai (ko te nuinga o te kai, te reheated) me te tipu parai i te taha. I Costa Rica, he mea rongoa tenei rihi ki te ranu motuhake ko te salsa lizano. Mena kaore e kitea e koe he pounamu o te salsa lizano i roto i to taonga tawhito Latin, ko te nuinga o te tangata ka kite i te ranu o te workstershire me te iti o te kumini hei hanga i tetahi hoapinga whaitake.
Ko tetahi tikanga rongonui me te ahuareka mo te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi ki te mahi i te karani.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu huawhenua hinu hinu ranei
- 1 te riki reo (tino pai)
- 2 karika karika (minced)
- 1/4 kapu rau rau cilantro hou (tapatapahia)
- 1 te pepa pepa whero whero (he mea tino pai)
- 1 tīpune cumin
- 2-3 tīpune Salsa Lizano (he panuku Worcestershire rānei)
- 2 kapu
- pīni tunua (pango me te whero pouri me te wai tunu)
- 2 kapu
- te raihi maoa maoa
- Te tote me te pepa hou ki te reka
- Cilantro hou (tapatapahia hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
Whakanohia te hinu i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki tapatapahi, te karika, te pepa whero, me te cilantro tapatapahi. Kuki, me te whakaoho i nga wa katoa, kia ngoikore nga huawhenua me nga mea kakara. Tāpirihia te kumine me te salsa lizano (he ranu worcestershire ranei) me te tunu mo nga 2-3 meneti.
Tāpirihia te pīni me te wai, ka tunu mo te 1 meneti.
Tāpirihia te raihi me te whakaoho tae noa ki te tunu pai te raihi ki nga pīni, kaore hoki he pihi raihi.
Ko te hiroki hipoki, he wera iti, a kia whakakotahi te ranunga mo te 1-2 meneti, tae noa ki te wera o te raihi.
Te wa ki te tote me te pepa ki te pangia, me te whakanui atu i te salsa lizano me te ranu warokereke ki te reka. Whakapaihia ki te cilantro hou i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 835 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 110 mg |
| Ngā harotihāhā | 158 g |
| Piri Kai | 23 g |
| Pūmua | 32 g |