Ko te Broccoli te ahua o tetahi o nga huawhenua e arohaina ana e koe, e kinongia ana ranei, engari ko tona hitori ko te puna pai o te kai me te kai pai kua puta mai i te Patirei Roma.
Hangē ko te artichoke , ko te broccoli ko te puawai nui nui. Kei te kai nga tunu me nga puawai he maoa me te tunua me te kai reka ki te kāpeti, ahakoa he pai te mahi a te broccoli ki te kale, te kareparāoa, me te tupu o Brussels.
Ahakoa e pai ana etahi o nga kai ki a ratou i te ahua o te kuru, o te kale ranei, ka waiho nga rau kawa i te wahanga i te hukapihi hei kai. I runga i te ahua o te broccoli e whiwhi ana koe, engari, ko te reka o te reka e puta mai i te maamaa ki te kawa.
Mai i te Discovery ki te Farming Ahumahi
Ko te Broccoli, ka mohiotia ko Brassica oleracea italica, he tangata taketake ki te Mediterranean. I hangaia mai i te kaapeti a te Etruscans-he taiao Itanana tawhito i noho i roto i nga mea e kiia ana inaianei ko Tuscany-i kiia nei ko nga kaitohutohu o te ao. Ko tona Ingoa Ingarihi, broccoli, ka puta mai i te kupu Italian broccolo, ko te tikanga "te pupuhi o te kāpeti," me te tohu Latin ko te tikanga o te ringa, te peka, te kopere ranei.
Kua whakaarohia a Broccoli he kai tino pai na nga Itariana mai i te Kawanatanga o Roma, engari i te tuatahi i whakauruhia ki Ingarangi i te rautau o te 18, ka kiia ko te "brokoli Italian".
Kei roto i nga korero a Thomas Jefferson, he kaiparau nui, he whakamatautau ki nga purapura broccoli i kawea mai i Itari i te mutunga o nga tau 1700, engari ahakoa te tipu hokohoko o te broccoli i nga tau 1500, kaore i waiho hei kai rongonui i te United States tae noa ki I kawea mai e nga manuhiri o Itari ki te Tonga ko nga tau 1920.
Na te maha o nga huarahi e taea ai te tunu, me nga hua hauora katoa, kua toru te toru o nga tau kua pahurehia e te broccoli.
Ngā momo rerekētanga me te kai kairangi o Broccoli
Ko te upoko nui, me te broccoli koikoi matotoru e tino mohio ana ki a Calabrese broccoli (i huaina Calabria, Itari), ahakoa ko te nuinga o te ingoa ko te broccoli. Ahakoa e wātea ana i roto i nga toa a tawhio noa, he hua makariri-rangi. He rereke te momo o nga kakau me nga upoko e kiia nei ko te pihikete e tupu ana, a ka tae atu ano koe ki te ropiropi Roma e mau ana i roto i te ahua o te kohanga me te karaihe matomato.
Ki te hiahia koe ki te broccoli, ka hiahia pea koe ki te whakamatautau i te broccolini , ano hoki ko te broccoli pepe, ko te ripeka i waenganui i te broccoli me te kale, ka kitea ranei e koe he pakuhi, he ripeka i waenganui i te broccoli me te kareparāoa, he kai reka ki te mea he hoa pai koe o enei huawhenua huawhenua.
Ahakoa he momo momo ka whiwhi koe, he nui te konupuku ki te konupūmā me te whai tohu anti-oxidant hei awhina i etahi momo mate pukupuku. Ko te rite o te whanariki e taea ai te hau mai i te broccoli i runga i te tunu ka whai hua hoki ki te antiviral me te antibiotic.