Koinei te momo tipu Dijon he tino rerekētanga i runga i te ranu Hollanda i hangaia ma te whakapiri i te tipu Dijon ki te Hollanda. Ka hoatu e te pua nani ki a Hollandaise tetahi ahua pai o te whiu. Ka taea te whakamahi i nga taonga, te ika, te pihikete tunu ranei, te taonga, te tango, te ranu miraka.
Mena kaore i hangaia e koe te Hollandaise i mua, tirohia te Hohoro Hoera: He Guide for Beginners . Ko te mea nui ko te riringi i te pata rewa ki roto i nga hua o te hua manu. Ko te whakamahana i te waipiro hua manu ka awhina i te pata hei hanga i te neke atu o te mana.
A ko te tikanga ka taea e koe te whakamahi i te pua nani kua hokona, ka taea ranei e koe te hanga i to tire Dijon .
Kia mahara he pai te pata mo te hanga Holland. Ka taea e koe te whakamahi i te pata katoa, engari ka nui atu te uaua no te mea kei roto i te pata katoa te wai me te waiu miraka, e kore e taea te awhina ki te hanga i te whakaoho.
Anei he akoranga i runga i nga huarahi hei whakamarama i te pata . Ehara i te mea uaua, engari ki te titiro koe i enei mahi katoa, me te ahua o te whakawhiti, koinei te pito: Ka kitea e koe i etahi wa he hua e mohiotia ana ko te ghee i te supermarket, a ko te ghee e tino marama ana te pata, ahakoa he mea paku te reka no te mea he mea iti mo te iti rawa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu pata marama (he mahana engari ehara i te wera)
- 4 whero huawhenua
- Hua o te rēmana kotahi
- 1 te punetēpu wai (makariri)
- Pei Cayenne (ki te reka)
- 1/4 kapu Tiri Dijon
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai kia rua inihi o te wai ki te whakakotahi i roto i te kohua i runga i te wera reo.
- Whakakotahitia nga kohu hua manu, te pua nani, me te wai makariri i roto i te peihana karaihe, ka pupuhihia ngatahi kia tae noa ki te wairangi. Hangia i roto i etahi pata iti o te wai rēmana, rawa. (Ka awhina te waikawa ki te emulsification.)
- A tuu i te peihana i runga i te putea. Kaua te papa o te peihana e pa ki te wai. Hangia nga hua mo te rua meneti kia poto noa iho.
- Tangohia te peihana mai i te wera, ka timata ki te pupuhi i roto i te pata maramarama i te timatanga, he torutoru noa iho i te wa, ka wiri tonu ki te whakauru i te pata.
- Me korero tonu i roto i te pata, a ka taea e koe te peke i te iti o te tere o te ranu. Engari kaua e tere.
- I te wa katoa i whakauruhia ai te pata, ka tohatoha i te toenga o te wai rēmana me te tote Kosher me te pepa cayenne kia reka ai.
- Te ataata. Kua oti noa koe te Hollandaise.
- Na ka whakaoho i te pua nani ka mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Te konutai | 129 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 4 g |