Pehea ki te tapahi Pihikete Pihanga

01 o 11

Ko nga Pihikete rerekē nga Pihikete

Ko te painga o te kohikohi i nga momo momo heihei-penei i te uma, te waewae, te huha, me te parirau-ko te kai ka kainga e nga tangata katoa te wahi e hiahiatia ana e ratou. Ko te raruraru, engari, ko te tango i nga pihi katoa kua oti te paraoa kia kore ai tetahi mea e pahure ana, e kore hoki e takahia. Kia mohio ki te hapai i ia tapahi o te heihei:

• Te Pouaka Kore: Whakanohia nga uma o te kahei heihei ki nga haurua. Ko te uma o te kahei heihei ka pania ki te hinu oriwa, ka pakaruhia nga u, me te ara.
• Drumsticks: Tuhia te kiore "waewae" mai i te huha, ki te hono, ki nga wahanga e rua, ka tapahia ki te taha ki te maripi koi. Ka taea te tauhiuhia nga katiriki ki te tunu ano he pepa me te karika.
• Nga Taepa me nga Tino: Ko te tikanga kaore he pungarehu, he mea ngawari ki te whakarite i tenei ahua o te kikokiko pouri ma te whakarite noa i te kiri kiri.
• Te wewete i te Ara: Tangohia te makuku mai i nga u me nga taera pepa, ka horahia he ranunga o nga otaota me nga waatea, ano he hinu oriwa, oregano, me te karika, kei runga ia ratou. He pai tenei mo te hunga e kore e hiahia ki te tunu i te heihei.
• Pīni Katoa: Ka taea te tapahi me te tunu katoa i te heihei, tae atu ki nga waahanga o te tarai, te huha, te wehenga o te uma, me te ake. Ka taea e nga heihei katoa te whakaari i nga wa katoa.
• Wings: Ko tenei kai maoa te waa tino pai o te heihei i hangaia i nga waahanga e toru. Ko te tuatahi ko te "puoro". Me horoi nga wings i raro i te wai makariri, ka maroke te maroke, ka pania ki te paraoa me nga waatea. Me hatepea atu nga tohutohu o te tihi o nga parirau heihei ma muri ka tapahia ano i waenga i te hononga.

02 o 11

Kohikohia he kai heihei

Ina tapahia he heihei katoa, ko te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te mahi ko te whakatau i te huinga kai. Hei tauira, ka taea e koe te whakaine i to heihei ki te kapi me te whakapiri i te ranu keke ki te mutunga. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i te tikanga kai reka ano he ranu riki pounamu riki, te tipu tipu, te mint-lime combo, te tipu ranei.

Kia rite ki te tunu me nga taputapu e whai ake nei:

• Kotahi te otaota tapahia
• He kai heihei pai
• Te ranu Barbecue
• Te waipiro (me etahi atu rauemi e hiahiatia ana) mo to tunu
• He wera kai hei whakawhirinaki

Tuhinga o mua

Whakapaia nga Pihanga

Whakapaia nga moa heihei mo te kaimoana ma te rapu mo nga momona nui o te ngako (me etahi atu momo kirihou e kore e tika) kia whakakorehia. Ka awhinahia e te whakatipu te whakaiti i te painga o te pahure i runga i te parai, ka awhina i te waihanga i etahi pihi o te heihei.

He pai ano hoki te horoinga i nga moa heihei ma te patipato i nga waaera i mua i te tunu .

04 o 11

Te waahi i te heihei

Whakamahia he kai heihei ki te heihei i mua i te tīmatanga o te whakamau ki te whakanui ake i te kiri me te hanga i te kiri kiri. Ko te mea ngaro ko te tango i te kape i runga i te nuinga o te kai tino-ka taea e te kiri te pupuri i te kiri, na te mahi otaota me nga mea kakara i raro i te kiri ko te matua.

He maha nga huarahi ki te maoa i te heihei, engari he pai te reka o te riu ki te kohi raumati. Whakakotahitia nga kai e whai ake nei mo te tunuinga whare:

• Tuhinga
• Pee pango
• Te huka Brown
• Cumin
• Tino
• Te pepa whero
• Te tote

Tuhinga o mua

Whakapaia te Riki

He mea nui kia horoia te paraoa ki mua i te tīmatanga o te heihei tunu. Me mohio he maemaa te mata tunu, kaore he hinu i raro. Kei te nuinga o nga wa o nga mea kapihia e koe i nga mea i tunu ai koe i te mea e tunu ana koe inaianei. Ka taea e koe te rua nga tohu kaore he taraiwa kei raro o to roi, ka pau tonu te tahu, ma te whakamahara i te tunu ki runga.

Ko te horoi i to tunu ka tino pai ake to kai reka me te tuku i to tunu. Kaua e neke atu i te 15 meneti ki te mahi:

• Momotuhia te propane me te pupuhi i nga karaehe, me te whakarite kei te noho i te turanga.
• Kohuatia i raro i te hoa ka horoi i nga pakitara o roto.
• Te horoi me te horoi i nga karaehe, te paraharaha paraharaha o roto, me te paraihe.
• Horoi i waho ka horoi i te kaitautoko (mehemea he kotahi koe).

06 o 11

Whakawerahia te Grill

Ko te nui o nga heihei ka tunu atu i te iti o nga pihi. Whakaritea mo tenei ma te maka i nga pihi nui ki te tunu i te tuatahi me te whakauru atu i nga waahanga e toe ana kia oti ra ano te tunu katoa. Heoi, kaore tenei e tika ana mehemea ka taea e koe tetahi taha o to maoa te wera atu i te atu:

• I runga i te paraihe , ka pana te nuinga o nga waro wera ki tetahi taha o te kohi hei hanga i tetahi taha wera me tetahi taha mahana.
• I runga i te paraoa hau, whakanohoia tetahi tahu ki te teitei, tetahi atu ki te teitei o te pāmahana.
• Mena kei a koe nga tahu e toru, hurihia te kaitahu ki te teitei, te hiku waenganui ki te reo, me te kaimata o mua ki te iti.
• Whakaritehia te toenga ki te pāmahana me te whakatika i te wera ki te 350-375 F (177-190 C).

07 o 11

Whakanohia nga Pīni ki te Papa

Whakanohia te heihei ki te toka ma te waiho i nga waahanga nui atu ki te kounga teitei me nga waahanga iti ake atu. Whakawhitihia nga waahanga tata ki te wera i roto i te raupapa e whai ake nei:

1. Nga waahi (tata ki te wera)
2. Tino (tata ki nga uma)
3. Nga panga (tata ki nga huha)
4. Ko nga wings (i nga kokonga o te taha tino maama o te kohi)

Ka tunu nga mea katoa, kaore he mea e tahu, ka whakanohohia nga pi heihei. Ma tenei whakaritenga, ka whakatauhia te wa katoa ka tunuhia e nga waahanga nui rawa (nga ngahei heihei). Me tumanako mo te 45 meneti o te kohinga katoa.

08 o 11

Mahi ki te Pai-Ups

Ka taea e nga moa heihei hei tunu i nga mowhiti. Ka pau i te heihei, ka huri te ngako ki te wai pai ka timata ki te pupuhi ki roto i te paraoa. Mai i te mea e tiakina ana e koe te heihei i te wahi tino nui o te paraoa, kaore koe e pa ki te mura.

Engari, ka puta nga tira. Tangohia te mana ki a koe i nga wa katoa e nuku ana koe i te heihei i te parai. Tangohia te wahi heihei ki tetahi kokonga e kore e whakamahia e koe (me te wera iti rawa) ka hoatu he waahi pai ki te wahi. Ka peke te hinu i te mea ka taea te tahu i te kino me te whakaiti i te tupono o nga whara-nui.

Mena he nui te tira, ka tangohia te heihei katoa mai i te tunu, ka waiho i te taupoki o te kohi hei tuku i te ahi kia mate. I te wa ka pau te tira, ka whakahokia te heihei ki te toka, me te tunu kai.

09 o 11

Tahurihia te heihei

I muri i te 15 meneti, tirohia te heihei mo te tahuri. Ka rite ki te kai heihei, ka kaha ake. Titirohia he tae parauri me te kai maroke i te taha o raro o te heihei. I a koe i tenei, kua wa ki te huri i te heihei:

• Murihia te heihei me te hurihuri i nga mowhiti kia tata ki a koe te pito o te taha ki runga i a koe. Ko tenei ara ka awhi koe i ia mema o te heihei.
• I a koe e huri ana i te heihei, tirohia kia kite i te tunu o nga pihanga. Whakanuia etahi atu tunu tunu mai i te wera teitei ake, me te iti ake o nga wahi tunua ki te wera. Mena kei te parauri te heihei i waho, engari kaore i te waenganui, whakaitihia te wera kia taea ai e te roto te tunu me te kore e tahu i te mata o te heihei.
• Mō te 30 meneti i roto, me tino tunu te heihei me te rite mo te ranu. Mena kaore koe e whakauru i te ranu hukarere i runga i to kai heihei, haere tonu ki te tunu tae noa ki te 165 F (74 C).

Tuhinga o mua

Tāpirihia te Saukena Barbecue

Mena kei te maka koe i te ranu keke ki runga i to heihei, timata i te wa ka tata te heihei:

• Me whakaiti i te wera o te paraoa ma te huri i nga kaitahu (i runga i te hau hau) ka kati ranei i nga hau (i runga i te kohi kaimohu) tae noa ki raro iho i te 265 F (128 C). Koinei te wera nui o te huka.
• I muri iho i te whakaiti i te wera, i runga i te maha o nga papa o te ranu. Ma tenei ka hoatu te heihei i te panui matotoru.
• Ko te mea ngaro ki te kohanga pai ko te tuku i te tunu tunu ki te heihei. Whakamahia te ranu ki tetahi taha o te heihei, me te kati i te taupoki o to roi mo te 5 meneti. Na ka whakatuwhera i te parai, ka huri i te heihei, ka tunu i tetahi atu taha. Whakaaetia tenei kia tae ra ano ki a koe he pai te uhi o te ranu keke ki ia taha.

Tuhinga o mua

Tirohia te Tema

Kaore e taea e koe te korero mehemea kei te haumaruhia te kai ma te titiro noa ki reira. Me whakarite he mahinga heihei ma te kite mehemea kua tae ki te paanga o te 165 F (74 C):

• Tirohia nga mema katoa o te heihei kia mohio he pai te tunu o ia tangata.
• Ka pakaru koe i te pāmahana o te ūnga, tango i te heihei mai i te parai.
• Mena ka mahia etahi wahi ki mua i era atu, nekehia atu te hunga ki te taha makariri o te haupapa ka mutu katoa.
• Hokihia me te tuku i nga pihei hei okioki mo te 5 meneti i mua i te mahi.