Ko te kupu Spanish ko Colorado te tikanga he whero, he whakaahuatanga e tika ana mo tenei pungarehu i mahia ki te pupuhi ngawari. Ko etahi atu kupu tika ka tae mai ki te hinengaro ka pangia e koe nga hua o tenei tohutao maatau: ahakoa he taonga, he reka, he makona. I whakaarohia he kai pai ki a Sonora me Chihuahua (i te raki o Meiki), ko te maioha mo te taakahi o te tiihi o Colorado e whakawhiti i te rohe ki te tonga o te Iwi o Amerika, i reira e whakamahia ana he tortillas paraoa hou .
He aha e hiahia ana koe
- 3-pauna te tunu poaka
- 8
- nga whero whero maroke (penei ko Guajillo, Anaheim, pepa New Mexico ranei)
- 2 kapu tōmato puree (ranu tōmato)
- 4 cloves kāriki hou (tihorea me te tino pai)
- 1 punetēpu te haurore maroke
- 1 tīpune tote
- 2 punetēpu poaka hinu poaka hinu ranei
- 2 kapu te hupa mīti (te whare, te kēne, te rite ranei ki te poraka hupa / paura)
- Te tunu: te riki maama (tapatapahia) me te cilantro (he tiwhike me te tipu kua pakaru)
Pehea ki te Hanga
- Whakaturia te roi ki roto i te kohua nui, ka hipoki ki te wai. Whakamahia mo te 2 ki te 3 haora, tae noa ki te mea ka pupuhi te kirika. (Ka taea ano e koe te mahi i tenei kaore e aroa ana i roto i te kai-poto.)
- Whakapaia te ranu i te wa e tunu ai te pihikete pihikete *: Tangohia nga purapura maroke katoa e ahua hou ana, e kore e maoa, kaore he roimata, he pakaru ranei. Mukuhia te puehu ranei te otaota i raro i te wai matao. Ka maroke nga pupuhi, ka tapahia te tihi o ia waahanga ka taraihia ki waenganui. Hurihia nga purapura, te whakamahi i ou maihao me te koko ki te whakakore i nga mea pakeke. Ka peke atu i nga uaua e rere ana i roto i te raina maramara o raro.
- Whakawerahia he potae , he paraharaha ranei i runga i te wera / te wera nui, me te tunu i nga ngongo maroke mo te 2 ki te 3 meneti, ka huri i nga wa maha kia kore ai e tahu. Whakanohia nga rewena tunu ki roto i te peihana ka hipoki ki te wai wera; kia toru tekau meneti te roa.
- Tangohia nga pungarehu mai i te wai, ka waiho ki roto i te pupuhi me te 1/4 kapu o te wai kapi, te purea puremato, te karika, te oregano, me te tote; puree tae noa ki te maeneene.
- Tangohia te pipi i roto i te kohua; ka tohatoha i te wai, ka pearua ranei, ka waiho ranei mo tetahi atu kaupapa.
- Whakawerahia te hinu poaka ranei hinu i roto i te kohua i runga i te reo-te wera nui. Tapahia te tiihi ranei ki nga mowhiti me te parai i te hinu. (Ko tenei taahiraa e whakanui ana i te reka me te ahua, engari ka taea e koe te peke mo te putanga momona iti.)
- Tāpirihia te hupa me te ranunga o te tiihi-tōmato ki te kohua me te whakahāngai i nga mea katoa mo te 30 meneti, tae noa ki te whakaheke i nga kai, me te pungarehu ka tae ki to taunga e hiahiatia ana. (Ko etahi o nga tangata e rite ana ki te raihi wera, engari ko etahi e pai ana ki te tunu i te roa, me te whakakii.)
- Mahi ki te Colorado chili me te taraiwa paraoa me te tortillas me te maaka o te riki tapatapahi me nga rau cilantro tapatapahi.
Whakaorangia te tipu o te karaihi chili i roto i te pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātaoro mo nga ra e toru, i roto ranei i te pouaka tiohi mo te ono marama; whakamahia tetahi atu ra hei whakakii mo nga burritos, enchiladas, tortas ranei.
* Kia mau koe i tenei ranu, whakamatau i te poaka, te heihei, te tofu, te hupa ranei i tunua ki te Colorado chili.
Whakaahuatia e Robin Grose
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 715 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Te konutai | 4,330 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 83 g |