Ko Buta-no-kakuni he rihi Japanese tawhito o te kopu poaka kua maroke, ka tunuhia kia tae noa ki te ngawari o te kai, te reka, me te whakakiia ki te umami. He rite ki nga mea tuku iho a Iapana e whai ana i te ranu , te mini, te rei , me te huka, me te tohu o te paraoa me te tohu.
Ko te kopu pokai ko te tapahia i te wahi i puta mai ai te baaka me te taimaha rawa i te ngako. Engari ko te wa roa ka whakahiatohia tenei kopu e te kopu pounamuhia e te Japanese me te parataiao ka whakaiti i te ngako i roto i te rihi oti. Ko te poaka ka tohua ano i roto i te kohua hou o te wai, me te tipu kai ki te wa.
Tukua he huka-a-kakuni a Japanese, a kia tino miharo koe ki te whakamarama i te papa o te kai poaka i te tepu kai hei kai reka me te rihi taha. Ko tetahi wahi iti ano hoki he kohinga whakamiharo i te ra e whai ake nei i roto i te kai kaipoipohi Japanese .
He taputapu motuhake: Ka hiahiatia e koe he taupoki matatini Kepanihi, he tipu konumohe ranei i tapahia i te ahua o te kohua nui hei whakamahi i te poaka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna riu kai (he kore whero)
- 1/2 punetēpu hinu hinu canola (mo te poaka haehae)
- 2 inihi he pakiaka purapura (he hou, he kiri, he kikokore)
- 1 riki matomato (negi, tapahia ki nga mowhiti 2 ki te 3 inihi te roa)
- 2 kapu wai (mo te ranu)
- 1/2 kapu tunu tunu
- 1/3 kapu
- mirin
- 1/4 kapu huka (maoa maoa)
- 1/3 kapu tunu
Pehea ki te Hanga
- I roto i te raupapa nui, wera i te iti o te hinu canola mo te wera reo. Titiro ki te poaka mo etahi meneti i nga taha e rua ki te awhina i te whakakore i etahi o nga ngako. Tangohia te poaka mai i te raupapa hika ka whakanohoia ki runga i nga waaera pepa ki te whakamakuku.
- I roto i te paraharaha nui, kohuatia te wai kia nui ai te poaka i raro i te wai. Tāpirihia te poaka, te paraihe paraihe, me te aniana matomato tapatapahi (negi). Kohia te kohua me te whakaiti i te wera ki te iti. Murihia te poaka mo te 2 haora, tae noa ki te ngawari o te kai.
- Tapahia te poaka ka tapahia ki nga poraka matotoru 1 1/2 inihi.
- Muri iho, i roto i te kohua nui, tohaina he 2 kapu wai, te huka, te huka, te ranu heihei, me te mini me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo.
- Tāpirihia te poaka i tunua ki roto i te kohua me te kai ranu me te huri i te wera ki te iti. Whakanohoia he taupoki maturuturu ki runga i te poaka me te korohuki tae noa ki te iti o te ranu ka mutu.
- Mahi tonu. Whakapaihia me etahi atu aniana matomato, ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Te konutai | 1,352 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 48 g |