Ko Tonkatsu, he tiihi poaka ranei, he taputapu Hapanihi no te whara paraoa e kai ana ki te paraoa panko me te parai. Kei te whakamahia i te maimoatanga o te tuna me te tipu matomato.
Kei te kitea nga pokaika purapura i runga i nga menus o nga wharekai kaipakihi Japanese, he mea tino pai ano hoki te korero mo te kai . Ko te pokaika ano hoki he mea rongonui i katsu donburi (tetahi rihi kai o nga kai e whakamahia ana ki te raihi) e whakamahia ana me te hua tunu me te ranu reka reka, i runga i te moenga raihi i roto i te peihana nui.
Ka tukuna a Tonkatsu ki tetahi kai reka reka, he pai te hoko i mua i hangaia, i roto i nga putea i runga i nga reta o te Haapani me etahi atu taonga Ahiahia. Ko tetahi waitohu rongonui o te tuna tuna Japanese e mohiotia ana ko "Bull Dog Tonkatsu Sauce". I hangaia ki te ranunga o nga hua me nga huawhenua hei waihanga i tetahi ranu pouri me te oranga reka e tino pai ana mo nga taara.
Ko nga rerekētanga o te pokaikai ka mahia ki nga pungarehu heihei, ehara i te poaka, ka mohiotia ko katsu heihei.
I nga wa o mua, e mahihia ana nga pokaika ki te taha o tetahi waahanga pai o te kāpeti matomato kua oti te kai me te tonkatsu. I te nuinga o nga wa, ka pekehia te tipu ki te kāpeti.
He aha e hiahia ana koe
- 4
- pupuhi poaka (wheua)
- 1 hua nui (whiua)
- 1/2 ki te 1 kapu pihikete (panko)
- Te tote me te pepa pango ki te reka
- 1 kapu paraoa paraoa katoa (mo te kai)
- 1 kapu canola (hinu, mo te parai)
- Te tunu: 1/4 upoko te kapo (te matomato kapi)
- Te tunu: tunkatsu te ranu, te hinu
- Kōwhiringa: Karashi (tarutaru Japanese wera)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te mata o te peke hamuti i roto i nga waahi maha. Te wa ki te tote me te pepa.
- Whakaritea he toenga kai me etahi rihi e toru. Te papa paraoa i roto i te rihi tuatahi, nga hua he iti i whiua i roto i te rihi tuarua, me te paraoa panko i te toru o te rihi.
- Kohuatia nga kiore ki te tapatapahia i te paraoa, ka wiri atu i tetahi atu.
- Horohia te poaka ki roto i te hua manu.
- Kohuatia te poaka me te paraoa panko, ka waiho i runga i te rihi.
- I roto i te hohonu hohonu, te hinu canola wera mo te parai, ki te tata 340 F.
- Te tunu i te poaka paraoa mo etahi meneti. Tahurihia te poaka me te parai i etahi atu meneti meneti ranei tae noa ki te tunu me te parauri. Mō te 5 meneti i ia taha mō te katoa o te 10 ki te 11 meneti.
- Tangohia te poaka mai i te hinu me te kapi i runga i nga kaera pepa.
- Ahakoa e okioki ana te poaka, ka tipuhia te kāpeti matomato me te kapi i te wai makariri. Whakatakotoria te tipu kapi.
- Tapahia ia raanei ki roto ki nga waahanga iti me te mahi i runga i nga papaa me tetahi taha o te kape kua oti. Whakanohoia etahi o te ranu o te kaatuka i runga i nga taatai i mua i te kai. Mahi ki te karashi (he tarutaru Japanese purapura) ki te taha ki te hiahia koe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Katoa te wai | 89 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 49 g |
| Cholesterol | 397 mg |
| Te konutai | 756 mg |
| Ngā harotihāhā | 49 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 71 g |