Pātai: He aha te marmalade?
He aha te rerekētanga o te marmalade mai i te tiēre ranei?
Whakautu: Ko te Orange Marmalade kua roa hei horahanga tino pai mo te taro me te tunu. Ka miharo koe ki te ako ko te mahinga o te marmalade i hua mai i tetahi hua rereke, e kore i roto i te hapu citrus. Ka whakamahia nga marmalades ehara i te panui pai, engari ano hoki ko te mea matua ki te maha o te taro me nga kai reka me te reka me te reka mo te kai, te heihei me nga huawhenua.
Ko te whakamaramatanga o te marmalade kua tupu i roto i nga rau tau. I te timatanga, ko te horahanga reka i hangaia mai i te hua tipu . Ko te kupu a te marmalade he takenga whakaari. Ko tetahi o nga korero e hanga ana e te taote e mahi ana ki a Mary, te Kuini o Scots, mo te matehuinga ma te whakaranu i te huka huka me nga karaihe. Ko te korero e tohu ana i te wahanga marmalade ko te whakapapa o " Marie mate ," ko te kupu a te French "te mate o Mary."
Engari, ko te nuinga o nga kaituhi e whakahi ana i tenei whakamaramatanga me te whakapono ko te wa i puta mai i te marmelo Pakeha mo te quince, i hangaia ai i te marmelada taketake. I te tau 1824 ka puta te maatatanga o te Marmalade i te reo Ingarihi. I te rau tau 1800, kua whakakapihia e te Seville orange (he momo kawa) te whaainga i roto i te rongonui rongonui.
I tenei ra, ko te whakamaramatanga whānui mo te marmalade he reka i roto i nga waahanga o te hua me te pupuhi. Ko te matua ko te pupuhi, e tuku ana i te kawa kia pai te pauna i te reka o te tire.
Ko te nuinga o nga marmalades he turanga citrus, he karaka (he pai te karaihe Seville), te rēmana, te karepe, te kumuketi ranei. Ki tenei turanga matua, ka taea te tapiri atu i etahi atu hua ki te piki.
Ko etahi o nga tunu e whakamahi ana i nga tikanga o te marmalade me nga hua o te hua. Hei whakahirahira ano i te take, he maha nga rangatira kei te hanga i nga tohutao hou me nga huawhenua reka kua whakaitihia ki te horahanga ka kiia he marmalade, penei i te Roastted Eggplant Marmalade .