Ko Tom Yum Soup he rihi tuku iho o Thailand e tino rite ana ki te tipu me te kai heihei, me era atu kai korepuwhenua, engari ko tenei putanga 100% vegan me te reka. Kei te hiahia koe ki te whakauru i etahi atu huawhenua ki to hupa hei tapiri atu i nga kai me nga mea reka; Ka tapahia e ahau etahi karauna karapihi torutoru me te pupuhi i nga awaawa o te broccoli i etahi meneti i mua i taku rite ki te mahi i te hupa (me tapiri tonu te broccoli me etahi atu greens ki te mutunga o te tunu kai kia noho tonu ai te matomato me te paku).
FAKATOKANGA: E pai ana ahau ki te tihi, na tenei maimoatanga mo nga kai-reka! Waiho nga ngongo mo te hupa kaha.
He aha e hiahia ana koe
- 1 tsp. hinu hinu
- 1 tbsp. te karika (paraoa hou)
- 2 tsp. te paraoa hou i te paraoa (me te tiipiri)
- Kōwhiringa: 3 ki te 4 Thai chilies (purapura me te paraoa)
- 6 kapu huawhenua
- E 2 nga kakau temongrass (tihorea me te tapatapahia ki nga wahi 4-inihi)
- 2 ki te 3 rau kaffir kotakota
- 1 ki te 2 tsp. te wera chili wera (panui i te tapanga kia mohio ko nga kai katoa he kai kaiwhenua, me etahi atu mo te whanga)
- 1 tsp. te huka
- 2 tbsp. te ranu rei
- 2 tbsp. riki wai (hou)
- 1 kapu harore (hukareti hou ranei
- te harore , te tapatapahi, ki te kore e wātea ana enei, whakakapihia he harore pihikete ranei)
- 1 12-nuku ka taea te harore kakau
- 1 kapu tōmato hou (tapatapahia)
- 1 lb. tofu (atu-kamupene,
- ka werohia, ka peia , ka tapatapahia ki 1 "poraka)
- Ko te whakapaipai i te waahanga: cilantro hou
- Ko te whakapaipai i te waahanga: he torutoru pata o te whakapiri kiri
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui, whakamaua te hinu huawhenua mo te wera-teitei. Tāpirihia te kāriki pango, te pakihi me te thai chilies (ki te whakamahi). Kuki mo te 2-3 meneti, te whakaoho pinepine, tae noa ki te kakara o te karika. Tāpirihia te rakau, te riki temongrass, me te rau karou. Kawea mai te ranunga ki te whewhe, ka huri i te wera, ka hipoki i te kohua, ka koroka mo nga meneti 5-10.
- Ma te whakamahi i te koko tireti, tango i nga kakau remongrass me nga rau kotakota kaffir. Tāpirihia te paowa wera wera, te huka, te ranu me te waipihi hou , te whakaoho ki te whakakotahi, me te kawe mai i te ranunga ki te whewhe. Tāpirihia te harore hou me te harore, ka tunu hoki mo te 2-3 meneti, tae noa ki nga harore kua paku noa. Whakakukuhia te wera ki te whakakotahi, ka tapiri i te tumato hou, me te tofu ano hoki. Mema mo te 3-5 meneti atu. Tāpirihia te tote me ētahi atu mea kakara ka hiahiatia, ka mahi hoki ki te wera ki a koutou tino huruhuru tunu ranei raihi. Whakapaihia ki nga rau cilantro hou me etahi atu pata iti o te whakapiri kirika ka hiahiatia.
Ko te Whakatau a Cook:
Kei te wātea nga tipu me te rau kaffir limes i nga maakete o Ahitereiria me nga toa motuhake, engari kua kitea e au nga mea katoa i te waa nui, me nga waahanga matua. Ka tohaina e raua he tino pai ki te hupa, no reira ka tino tūtohu au ki te toro atu ki to maakete kai Ahia o te rohe! Hei korero atu mo te tunu i te lemongrass, tirohia tenei tuhinga i runga i te Pehea ki te Kuki me te Lemongrass .
I te wa e mahi ana a Tom Yum, e hiahia ana ahau ki te tango i te raihi tunu tunu ranei mo te kapu o nga mea tunu tunu i raro o ia peihana, ka tunu i te hupa ki runga i te raihi me te karaihe, engari kaore e pai ki te mahi i te raihi me nga taera i te taha me te tuku i nga manuhiri ki te tango i nga mea nui, ki te iti ranei e hiahia ana!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,324 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 21 g |