I roto i te reo Kariki: ko te kah-lahk-toh-BOO-reh-koh roh-LAH.
Ko Galaktoboureko he kai reka rawa, a ko enei mahinga takitahi kei te hanga i te ahuareka o te whakairi ki te panui ki nga putea pai ki te pepa purapura purapura .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Syrup:
- 2 kapu o te huka
- 2 kapu wai
- 2 punetēpu o te wai rēmana
- 1-2 poro o te perou rēmana
- Kōwhiringa: 1 rakau o te hinamona
- Mo te Tiaki:
- 3 hua (i te pāmahana rūma)
- 1/2 kapu huka
- 1/2 kapu o te semolina (te paraoa pai, te raihi raihi, te kirimiri ranei o te witi)
- 1/2 te punetēpu o te wai rēmana (kua werohia)
- 1/2 tīpune o te rēmana (paku)
- 3 kapu o te waiu (katoa)
- 1 kapu o te pata (kaore i rewa, ka rewa)
- 2 nga pouaka kotahi pauna o nga parani purapura (pakaruhia, i te temahana rino)
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Takahia te paraoa pokepoke i roto i te pouaka whakamātao i te ra i mua. Kawea mai te phyllo ki te rino i te rino i mua i te timatanga, kaua ano e whakatuwhera i te moenga kia oti ra ano te whakakii kua rite hoki koe ki te tīmata ki te mahi i te pihi.
A, no te whakatuwhera i te reira, tiakina te waahanga kaore i hipokina ki tetahi pepa pepa kua oti te whakakikoruatia, ki te kirihou kirihou ranei me te tauera repo whakamamae. Me mohio he ringa maroke nga ringa i te mahinga.
Hangaia te tirikara: Whakanohia te huka me te wai i roto i te tipu iti.
Kawea ki te whewhe i runga i te wera reo. Tāpirihia te tiu rēmana me te hinamona, whakaitihia te wera ki raro, ka tunu mo te 10 meneti. Tangohia mai i te wera, tohua te wai rēmana (kaua e whakaoho) ka wehea.
Hanga te pihi: Me te kaitautoko hiko i runga i te tere tere, whiua 1 hua ki te 1/3 o te huka tae noa ki te marama me te pupuhi; tohua tetahi atu hua manu me tetahi atu 1/3 o te huka, me te tukurua ano kia toru nga hua me nga huka katoa kua whiua. Haere tonu ki te whiringa ki runga mo te 2 meneti. Patupatua ki te semolina, te wai rēmana, me te kiri rēmana. Me patu tonu me te tapiri i te waiu me te 1 punetēpu o te pata rewa. Patupatua mo etahi atu 5-6 meneti kia marama te marama o te ranunga.
Whakawhitihia te pihi ki te kohua me te wera i runga i te wera reo. Pupuhi kia kaha ki te maturuturu ki te hanganga o te ketchup (me te paraoa pokepoke). Tangohia i te wera ka mutu.
Tip: Mehemea he iti rawa te tipu o te kaitiaki, ka whakawhiti ki te peihana, ka pana, ka haere tonu ki te tunu. Mena ka waiho i roto i te kohua wera, ka taea tonu te whakanui atu.
Kohuatia te oumu ki te 350 ° F (175 ° C).
Whakaritea nga raupatu: Takahia te raro me nga taha o te rua pini iti ranei, me te pata rewa. Whakatuwheratia te paraoa pokepoke me te mahi ki te 5 nga pepa i tetahi wa, me te tiaki i te okiokinga.
(Titiro hoki: ko te akoranga ataata me pehea te hanga i nga pukapuka .)
- Whakanohoia te phyllo kia roa i mua i a koe i runga i te mata mahi maroke.
- Purihia te pepa i te hawhe mai i te taha ki te taha ka tunuhia te runga ki te pata.
- Ma te whakamahi i te putea pihikete me te punetēpu, waiho te piro (kia 2 ki te 2 1/2 punetēpu) puta noa i te raro o te phyllo (ko te taha poto), e 1 inihi i roto i te raro me nga taha.
- Purihia te waipiro i runga ake i te pihi mai i raro, ka hurihia e rua, e toru ranei nga wa, ka ngana ana kia kore he mokowai i waenga i te paraoa pokepoke me te paru.
- Purihia nga taha ki te waihanga i te waahana tika, ka hurihia te paoa i te toenga o te ara.
- Mena e hiahiatia ana ki te pupuri i nga pukapuka e tino maamaa, pupuhihia te phyllo me te iti atu o te pata hei karo i te aho o te phyllo, ka taea ai te tawai; Engari, kaua e hurihia i te wa e whakawhānui ake ai te kaitahu i te wa poto.
- Tuhia te pukapuka i roto i te paraoa tunu me te taha taatai ki raro, me te haere tonu kia whakamahia te katoa o te pihi. Kaua e noho tahi atu.
- Whakanohia tetahi piriki e toe ana i roto i te rorohiko me te paraihe hei whakamahi i tetahi atu wa. Kaua e pupuhi. Ka noho mo te 10 nga ra.
Hangia nga tihi me nga taha o te pukapuka ki te pata rewa me te tunu i te 350 ° F (175 ° C) i runga i te taraka i raro iho o te oumu mo te 30 ki te 35 meneti, tae noa ki te koura.
Tangohia te paraharaha mai i te oumu, ka riringi te tirikara maroke (tangohia te tihomona me te rēmana ki te tuatahi) me te nuinga o nga painga ki nga taha o te paraharaha. Me noho he maha nga haora tae noa ki te whakamaroketanga o te tirikara, ka tae mai nga painga ki te taiao.
Kia kainga te Galaktoboureko i roto i te ra kotahi ranei. Tiakina i roto i te pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātao.
Tukuna: 30-40 purapura
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Te konutai | 16 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 1 g |