Ko tenei tunu kai paraoa he mea kua ki tonu i te tunuhi, te tiihi, nga nati pine me etahi atu kai reka. He kai nui tenei mo nga waahanga motuhake.
He aha e hiahia ana koe
- 4 ki te 5 pauna / 1.8 ki te 2.3 kg te tunu paraoa
- 1/2 pauna / 226 g poaka whenua
- 1/2 pauna / 225 g te haukiti Itaria (kaore i pakaru)
- 1 1/4 kapu / 300 mL te pahiri hou
- 1/2 kapu / 120 mL rau tapahi hou
- 1/2 kapu / 120 mL nati pine
- 1/2 kapu / 120 mL kohia te tihi Parmesan
- 1 kapu / 240 mL mīti maroke
- 1/4 kapu / 60 mL te waiu
- 6 cloves kāriki, minced
- 1 hua manu
- 1 tīpune / 5 mL pepa pango
Pehea ki te Hanga
I roto i te kaihanga kai, i te kaihanga kai ranei, honohia te 1 kapu o te pahiri me te basil, te nati pine, te tihi Parmesan me te karika. Whakaranu pai me te wehe. I roto i te peihana rerekē ka whakahuihui i te poaka whenua, te hukahi Itari, te paraoa kai, te miraka, te hua manu, te pepa, me te 1/4 kapu / 60 mL o te pahiri. Kohuatia te tunu me te whakarite mo te tunu i te whao Ko te papakupu, ko te roopu ranei e tapahia ana te tunu paraoa. Porohia he apa angiangi o te otaota, te ranunga ranu ki tetahi taha o te poaka.
Whakatakotoria te ranunga kikokiko ki roto i te rakau ki raro i te pokapū o te poaka. Pupurihia te taha ki te taha o waenga i waenganui. Kia mau tonu ki te kapihini me te whakanoho i runga i te waa whakahirahira o te kohi. Kuki, e huri ana mo te 1 ki te 1 1/2 haora ranei tae noa ki te kai ki te paanga o te 165 teitei F / 74 degrees C., i roto i te rua o nga wahi. Kia tunua, tango atu i te tunu me te tunu mo te 10 meneti. Tapahia me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Te konutai | 540 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 64 g |