Ko nga momo muscadines, e kitea ana i roto i te Kawanatanga o te Tonga, he karepe karepe mo te 1 1/2-inihi te rahi, he kiri nui, he kiri kaha. Kaore ratou e tupu i roto i nga tipu me te karepe, engari i roto i nga tautau o nga hua 4 neke atu ranei. Ka whakamahia e ratou i roto i nga taputapu, i nga waahi, i nga waina, me te mea noa mo tetahi tunu e whakamahi ana i te karepe, i te karepe karepe ranei.
Ko te muscadine he tino karepe American, Vitis rotundifolia . I te wa i kite a Leif Ericson raua ko Bjarni Herjulfson i Amerika, a huaina ana e ia ko Vineland, kua kii pea ratou na te mea i kite ratou i te paihere o te waina muscadine.
I hea mai te ingoa? I te taenga mai o nga kainoho tuatahi ki Amerika, ka mohio ratou ki te karepe karepe, he karepe French e whakamahia ana ki te mahi waina. A ko te kupu muscat e ahu mai ana i nga whakapae Latin, e whakaahua ana i te kakara o te kaitohu musk tane. Ko nga taangata o mua ka karanga i nga karepe karepe reka, i te mea whakamiharo i kitea e ratou i konei i te ingoa ano ko te karepe karepe i mohiotia e ratou i roto i te Pakeha, a ka waiho hei puranga.
He matomato, he parahi ranei, te maha o te muscadine. I te wa tuatahi ka kiia ko te White White Grape. I nga rau tau 1800 me te 18 o nga wahanga o te waina mama kua whakanohoia ki roto i te mahinga o Scuppernong, he pa iti i North Carolina. Ko te ingoa Scuppernong i puta tuatahi mai i te ingoa Algonquin India, ko Ascopo mo te rakau tipu reka. Ko te tipuna , te tikanga o te rohe o Ascopo , e kitea ana i nga mahere wawe o North Carolina me te ingoa o te awa i Washington County e rere ana ki te Albemarle Sound.
I te tau 1800 kua riro te pekanga o te awa hei Scuppernong. Aita i maoro roa, ka whakamahia te ingoa o te taone me te awa ki nga karepe kua tupu i roto i te rohe. I roto i tenei ahua tawhito, ascopo , ko te kupu Algonquin mo te rakau kokoru reka he puoro , te kupu mo te momo karepe karepe.
Ko te uaina muscadine he huarahi tino pai ki te whakamahi i nga karepe karepe a Amerika, ka taea hoki te whakamahi i roto i te kape, te tirere me te sorbet.
Tirohia nga tohutao i raro mo etahi atu.
Ngā tohutao
Te Peke Muscadine Kei te hangaia tenei porohita muscadine e rua-whariki ki nga huka maoa me te wai kapi, ka pania ki te paraoa.
He kowaiwai me te Hukareti Muscadine Ko te tirere tenei kaore he pectin i tapiritia.
Kirk's Muscadine Wine He waina rongonui, rongonui kua hangaia ki te maha o nga arotake pai me etahi tohutohu whaihua.
Muscadine Sorbet Sweeten tenei ranunga sorbetadine ki te wai rēmana me te huka, ki te reka me te peke i te reira ki te kirīmi kirīmi hanga.
Scuppernong Jam Koinei tetahi tawhito-kore-a-pectin i hangaia ki te tohu ira.
Muscadine-Honey Torotika Toi Torotika Te waipiro me te honi me te honi i runga i tenei waahi mo nga hukareti poaka.