Te ti'aturi i te reira, kaore ranei, kei reira he pesto i hangaia mai i te greens me te karika. Haurangi, e mohio ana ahau.
Ko te pesil basil pesto he rongoa Itanana rongonui i hangaia ki te basil, ki nga karepe huka pakeke, ki te hinu oriwa, ki te karika, ki nga nati pine. Ko tenei pesto-basto-based pesto he maha o tatou e mohio ana, e aroha ana, ko Pesto alla Genovese, no te rohe Liguria o te takutai moana raki-raki o Itari. Ko te Pesto alla Siciliana, ko te whakatairanga o tenei pesto te raumati-kore-kore, ka puta mai i te tonga o Itari me te tumato me te mint hei utu mo te potae.
Ka tipuhia te tōmato Roma (kāore he tangata e hiahia ana ki te wai, te pesto!), Te mīti hou, te tipu, te karika, te wai rēmana, te hinu oriwa, me te tihi Pecorino Romano te turanga o tenei ranu raumati matotoru. Ko nga mea katoa e mahia e koe ko te kohikohi i nga kai ki roto i te peihana o te tukatuka kai, te pupuhi me te pupuhi tae noa ki te waahanga me te maeneene. He tere, he maamaa, he maamaa, engari he nui tonu nga hua reka.
Ka taea e koe te whakarite i tenei pesto hou, mimiti-mint pesto ki to hiahia. Kaore i te tipu, ka taea e koe te whakamahi i nga nati pine, te aramona, a ka haere noa atu ranei. Engari mo Pecorino Romano, ka taea e koe te whakamahi i Parmesan, kaore ranei e haere noa ki te kore miraka. Whakatikahia te nui o nga pepa pepa whero ki to hiahia manakohanga wera e hiahiatia ana.
Ko tenei pesto-mint pesto he tino pai. Ringihia he kohua o te koromatua korewe-kore utu me te pupuhi ki te kongakonga tunu mo te hauora, te rihi parei reka. Tāpirihia te tipu o tenei pesto ki runga i nga huamata. Mahi hei ngakau reka mo nga tireti paraoa me nga pihikete kore kai. Engari i te mayo, i te hummus ranei, whakaekea tenei pesto ki runga i te kaweti-koreweti-korepu mo te kai o te raumati whakamutunga. Ko nga kōwhiringa he tino mutungakore, engari kaore te parai. Toa rua ... i te iti rawa!
He aha e hiahia ana koe
- 5 tōmato nui Roma (whakatipu)
- 1 kapu pepa rau mīti hou (kua whakakihia)
- 1/2 kapu pango (maru)
- 2 karika karika (peeke)
- 1 tbsp rēmana wai (hou)
- 2 tbsp hinu hinu (atu-wahine)
- 3 tbsp Pecorino Romano tīhi
- 1/2 tīpiki pepa pepa whero
- te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga kai katoa i roto i te peihana o te tukatuka kai. Tukuhia kia tae mai nga kai me nga ahua rite tonu. (I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i te pupuhi).
- Te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
- Whakamahia tonu i runga i te paoa karepe-korepi, te kapi, te tohi ranei o te ika - he toenga ranei i roto i te pouaka haurangi i roto i te pouaka whakamātao mo te 3-5 nga ra.
Kia whakamahara: Kia mohio tonu kei te kore e te gluten nga papa mahi, nga taputapu, nga pene me nga taputapu.
Ka taea e nga kaihanga te whakarerekē i nga hanganga hua me te kore korero. A, no te ruarua, kaua e hoko, e whakamahi ranei i te hua i mua i te whakapiri atu ki te kaihanga mo te whakamatau he huakore te hua ki te gluten.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 30 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |