Ko enei rou paukena e huri ana he taonga me te reka, a ka taea e ratou te whakarite i mua me te tioke kia tae noa ki to raatau. Ka taea e tenei te waahanga nui mo te hararei me te waahi motuhake i te mea kei a koe etahi atu mea hei mahi.
Ko te pokepoke paukena he paraoa pai, he reka te reka, i te mea ka whakakiia te huka kiri parauri ki a ratou ki te tiihi me te momo o te tirani. Ko te tiihi kiripiri te painga tino pai. Na ko te tae kanapa me te reka o te paukena ka hanga hei parakuihi hararei tino pai, hei kai reka ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1/3 kapu waiu, wairangi, mo te 90 F
- 3 pata punetēpu (kua rewa)
- 1/2 kapu paukena kēne
- 2 punetēpu te maramara huka parauri (kua tohua)
- 1/4 tīpune pepa cardamom (he nutmeg)
- 1/2 tīpune pamea whenua
- 1/2 tīpune tote
- 1 te hua nui (he iti noa te whiu)
- 2 1/2 tīpune te rewena o mua
- 2 1/2 kapu paraoa-katoa (11 1/2 oha)
- Mo te Whakakī:
- 5 te punetēpu pata (whakamaroi, te tote, te kore rānei)
- 1/2 kapu he parauri parauri (kua oti)
- 1 punetēpu te timona
- Mo te Icing / Glaze:
- 3 meneti
- kirīmi kawa, whakahoutia
- 1 1/2 kapu paura huka
- 2 tīpune pata (ngohengohe)
- 3 te punetēpu miraka (neke atu ranei, mo te rite tonu)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana ranu, te mīhini miraka, te peihana ranei o te kaitahu hiko hiko, te whakakotahi i te waiu me te 3 punetēpu o te pata rewa. Tāpirihia te paukena, 2 punetēpu o te huka parauri, te cardamom, te nutmeg, te tohu, me te tote. Tāpirihia te hua manu, te paraoa, me te rewena. Ki te paraoa pokepoke i te ringaringa ranei, uru ki te hanga i te pokepoke, te whakanoho ranei i te mīhini miraka ki te huringa pokepoke. Kiko mo te 6 ki te 8 meneti.
- Ko te pata he oko nui.
- Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i te peihana, huri ki te hinu i nga taha katoa. Kapi ki te takai kirihou, ka whakatika i tetahi wahi mahana mo te haora, tae noa ki te rua o te riki.
- I runga i te poari poari, hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te whanui whanui mo te 10 inihi x 15 ki te 16 inihi.
- Whakawhānuihia te 5 punetēpu o te pata ngohengohe i te paraoa pokepoke ki roto i te takiwa o te 1/4 inihi o tetahi o nga taha roa (kia hiri ai ia ka hurihia e koe).
- Whakakotahitia te kapu 1/2 o te huka parauri me te 1 punetēpu o te hinamona. Whakamanu pai. Porohia te ranunga ki runga i te paparanga pata. Whakanohia he ringaringa wai i te taha roa. Hurihia mai i te taha o te taha roa me te hiri, me te muru i te waahi.
- Tuhia ki te pepa pepa tunu pepa pepa, ka hoatu ki roto i te pouakarani mo te 30 meneti. Ma tenei ka whakapumautia te pukapuka mo te mahinga ake.
- Whakawerahia te oumu ki te 375 F.
- Ko te raina he 9-inihi te tunu tunu me te pepa pepa.
- Tapahia te pepa ki nga porohita 1- ki te 1 1/2-inihi. Whakaritea nga poro ki te paraoa tunu tunu. I tenei wa, ka taea e koe te hipoki ki te takai kirihou me te okioki mo te 30 meneti, ka hipoki ranei, ka peke hoki kia kotahi marama.
- Mena kei te tīmata koe ki nga pepa whakarewa, tangohiahia mai i te pouakarani mo te 1 haora i mua i te tunu.
- Ka tunuhia i roto i te kohua 375 F mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te parauri me te pupuhi.
- Tangohia me te whakamutua e koe i te wa e rite ana koe ki te whakapai.
- Whakakotahitia te tiihi kirīmi me te huka huka, 2 tīpune o te pata ngohengohe, me te punetēpu o te waiu. Patupatua ki tetahi kaitautoko hiko, te tapiri atu i te miraka me te kirimiri tae noa ki te waahi pai o te tohu ki te horapa i te waahi ranei. Mena kei te mahana tonu nga pukapuka, ka kikokore, ka rere ki raro i nga taha ka horapa. Mena kaore i te mahana, ka hiahia koe ki te peke.
- Ka mahia te 12 ki te 15 paura paura.
Ka taea ano e koe