Haere ki tetahi toa hokohoko ranei ki runga ki te tipu huawhenua i runga i tetahi wahi i roto i te ao, a ki reira, i roto i te tahi atu hua me te huawhenua rohe, ka kitea e koe te pepa pere. I runga i te whenua e taea ana te ingoa e nga ingoa rereke penei i nga pepa reka, paprika, putea, ngawari noa ranei, ano he pepa. Haunga ta ratou ingoa, he rereke ano nga pepa pereki i te tae. Ko te nuinga o tatou e waia ana ki nga momo matomato, karaka, kowhai, me te whero, engari he papura, he parauri, he kowhai paowa, he kowhatu paoro.
Te Whakanoho Poto
Ko nga pepa pepa o te Bell he rite ki te pounamu (ranei Solanaceae) te tipu tipu hei tipu, te eggplants, te rīwai, me te pepa chili. Ko nga pepa i roto i tenei whanau tipu o te nightshade e kiia ana ko te Capsicum annuum, a , ka whakamahia tenei ki nga reka (penei me nga pere pere) me nga pepa wera (penei me te jalapeños me te cayenne) i roto i tenei hapu whakato. He maha nga tipu rereke o Capsicum, he pepa ranei, i tuhia i raro i nga ingoa momo rereke. Hei tauira, ko te habanero chile kei te whakariteritehia i raro i te Capsicum chinense .
Tuhinga o mua
Ka tapahia e koe he pereki pepa i te hawhe, ka rite tonu te ahua o tetahi pepa pepa kope. He pungarehu e hipokihia ana ki nga purapura, kei reira nga uaua e rere ana i te kiri o te pepa pere. He tino rite ki te waahanga matua ko te rereketanga o te rahi. He kakara reka te pepa a Bell, me te mea he maha nga pungarehu wera.
E rua nga mea e whai kiko ana ki o ratau kikokiko, me te nui o te wai. Ka taea e koe te tihi, te tihi, te kaimoana, te putea, te pihikete , te kai, te kai pepa pereti ranei, me te mea ano ka pai koe ki te ahua o nga pupuhi. Engari, ka tae mai ki nga pepa pereki kaore koe e whai kakahu ki te tiaki i to kiri i te wera o te chili, kaore hoki koe e tae ki te inu hei whakamamae i te wera wera i muri i te kai pere.
He aha e kore ai e peitahia ana e te pepa peita?
Na, ki te mea kei roto nga pepa pereki i te raupapa o te hangarau matakite ano he pepa chili cayenne, he aha te mea kaore i te wera nga pepa pere? Kei te heke iho ki te papapu matū e kiia nei ko te capsaicin. Ko tenei matakite te take kotahi e kore ai e tipu te jalapeño me te kore pepa pepa. Kaore he pepa poroporo he putea. Ka piri te Capsaicin ki nga kiriuhi mucous i roto i o tatou mangai ka tuku atu i te ahua o te ahi. Ko te wera i roto i to mangai (he ringa) ka rere ke atu i runga i te ahua o te pepa tiihi i kainga e koe. Ko nga peppers e whakatauhia ana e to ratou wera, ko te nui o te kohinga o roto, kei runga i te tauine e kiia ana ko te Tauine Scoville. Ko to ratou koronga whanui ka hoatu he maha i te tauine ka kiia ko te Scoville Heat Units. Kaore he pepa o te pepa peita, no reira kaore o ratou Scoville Heat Units, na reira he huarahi kei raro o te tauine o Scoville.
Te whakamahi i nga otaota a Bell Peppers
Ahakoa kaore pea i te tiihi te pepa pepa, kaore e pai ana te ahuareka atu i nga wera wera. Ko te tikanga, he maha pea o koutou kua kai i nga pepa pereki i roto i to raua maroke, i te papa whenua, i te paprika ranei . Ae, ko te mea whero whero i roto i to papanga ko paprika te mea i hangaia mai i nga pepa perei whero. Whakamahia nga pepa pereti hou, paprika ranei, me te mea ka pai koe ki te rei.
Ko te mea tino pai ki te mahi ki nga pepa pereki ko te whakakotahi i nga pungarehu wera, ka tuhia te wera me te whakauru i tetahi paparanga hou o te reka. Ko nga mahi kaore he mutunga.
Ka taea e koe te kohikohi me te pana pere pere i te ara ano rite nga mea hika. Engari ko te take pai ki te pupuri i nga pepa pereki ko te mea e utaina ana e nga antioxidants, huaora, me etahi atu matūkai nui. He reka, he reka, he tino pai!