Tuhinga o mua o te Griddle
I roto i te tunu kaipanui , he la plancha (pronoun ah-la-plahn-chah ) te tikanga "tohua i runga i te pereti konetehe ." Ko nga tohutao kei te raupapa ma te tikanga ka tunua ki tetahi taapi , he paraharaha whakarewa. I puta mai tenei taputapu i roto i te Spain, a ko te mea ko te tuatahi te paraihe.
Ko tenei kohinga te rite ki te paratahe engari kaore he ahua tapawha, he tapawha ranei, he porotaka. Ko te ahua porohita ka huri i te wera o te wera ma te tuku kia horahia i roto i te huarahi raanei.
Ko te hua he mahinga tunu wera rawa.
I te nuinga o nga waa, kei te whakakikoruatia nga papahanga plancha ki te chromium. Ka whakakorea e tenei nga hohenga i waenga i te kai me te mata whakarewa.
Te tunu i te Plancha
Ko te tunu kai i runga i te maherema e kitea ana te kai me te ika pai atu i tetahi atu tipu. Ka hangaia he parauri, he paku panui i te wa e hiri ana i nga wai. I te wa ano, ka waiho e ia te roto o te kai, te ika ika ranei, ngawari, me te reka.
Ko te tunu i te la plancha ko te whakatikatika i nga mahi. Ko te waatea me te wera nui e kiia ana ko nga kai kaore he whakarei ake, hei tuku i nga hua o te kai kia whiti. Mo konei, he pai ki te whakarite kia whiriwhiria e koe nga kai papai rawa e wātea ana.
He pai rawa te ngako me te hauora ki te tunu. Kaore koe e hiahiatia he ngako kua tapiritia hei awhina i te tukanga tunu i te mea ko te wera nui te mahi katoa. I te 350 F, i te mea he mea hanga ki te tunu i te American traditional griddle, he 400 F neke atu ranei.
Ko tenei ka whakaiti i te wa e hiahiatia ana. He maheni rawa te mahere ki te horoi i te paraoa, ki te pata ranei.
Ko nga kai pai ki te whiriwhiri
Ka whakamahia te la-plancha ki te tunu kai. Ko te tikanga pai tenei mai i te mea ka pai te kai me te tere tere ki te tunu kai. I roto i Spain, ka taea e koe te kimi i nga mahere i te taha tika ki nga whara me te rite ki te tunu tonu i te hopu ra.
Anei he torutoru tohutao maamaa me te reka ka taea e koe te whakamatautau:
Ko te kai he mea rongonui ano hoki hei tunu i te plancha, a ko nga huawhenua e tino reka ana i tenei ara. Ko nga mea katoa e whiriwhiri ana koe ki te raupapa i te plancha, e tumanako ana i te caramelization ataahua, me te pa o te pi.
Tuhinga o mua
He uaua ki te kimi i tetahi mahere porohita tuku iho i te United States. Ahakoa i roto i nga toa tuihono, ka kaha ake pea koe ki te kimi i nga wharangi ka rapu koe i te mahere. Ko te tikanga tenei mai i te plancha ko te Pāniora mo te " whara ."
Ko te nuinga o nga waahanga kei roto i nga waahanga "tapahi" e tika ana hei utu mo te utu utu e whakanohoia ana ki runga ake o nga karaihe. Ka tae mai ano koe ki etahi atu taputapu hiko tawhito utu nui. Kaore ratou e whakamarama i te wera i te ara ano he mahere Spanish, engari ka whakatutukihia e ratou te haina o te wera nui me te mahi i te mahi.
Ko taau atu waaanga ko te rapu noa i te "rotarota huri noa." He maatau ake enei ki te kitea i roto i te maha o nga rauemi me nga papa utu. Ko te ahua me whakaatu i te wera i te ara ano he maapirihi Spanish.