I roto i nga Canary Islands, ka hangaia he miraka winika me te hinu, ka mahi ma te makariri, hei peera ki te rīwai, ki te kai me te ika. Ka taea e enei mojos te whero, te matomato ranei, me te waatea i etahi wa, pera ano me te picon moo . Mahi atu ki tenei ranu ka rite ki nga waahanga - ki te kai tahi me te kai, ki te mahi ranei hei tipu me nga rīwai tipu - parai ranei, me nga urutama arrugadas - nga rīwai ruri.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pepa maroke maroke (pere ranei tetahi atu whero whero-kore whero)
- 1-2 poro poro taro maoa (he paraoa te paraoa ki te maroke)
- 3-4 cloves karika (peeled)
- 1/4 tīpune cumin whenua
- 2 tīpune pepa pepa whero
- 1/2 tīpune tote iti
- 1 kapu
- ano-wahine hinu oriwa Spanish
- 1/4 kapu (wai) te wai (me te hupa heihei)
- Te winika Spanish sherry ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Putahia nga pepa pereti whero maroke i roto i te peihana, i te paraharaha ranei o te wai mahana mo te 10-15 meneti hei whakamamae, hei whakamaroi hoki ia ratou. I muri i te tohatoha, utuhia te wai ka tango i nga kakau.
- Tapahia nga koroka karika. Takahia te taro ki roto, ka wehe.
- Te tukatuka i nga pepa, te kumine, te poro karika, te pepa wera wera, me te tote i roto i te tukatuka kai , i te hinu ranei hei hanga i te whakapiri. Ahakoa te whakakotahi, ka rereke te hinu oriwa. Me tapiri ano etahi wahi iti o te taro me te iti o te wai, o te hupa ranei, kia roa ra ano te ranu, engari kaore i te matotoru kia rite ki te whakapiri. Tāpirihia he 1-2 tīpune winika, he atu ranei, kia rite ki to tote.
- Ki te kore koe e whakamahi i te ranu i taua ra, tiakina i roto i te oko karaihe, (penei i nga oko e hangaia ana mo te tipu), ka hipoki i te ranu me te hinu oriwa, hiri me te pouaka.
- Mahi ki te rīwai, te kai me te ika.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 281 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 4 g |