Ko tenei tiihi ngohengohe, ko te tiihi nui e kore e ngawari ki te kitea i nga toa tihi. Ko te ingoa ko Stracchino di Crescenza, engari ko Crescenza anake te wa poto.
Ko Crescenza he tiihi miraka ngawari a te kau Itaria o te kau Itariana, he ahua tino angiangi, he ngohengohe ngawari (e whakatenatenahia ana e te pati poto i te paraoa). Kei a Crescenza te tipu, te hua, te reka hou.
Ko wai kei te hanga Crescenza?
Ko Stracchino di Crescenza (strah-KEE-noh dee kreh-SHEN-zha) i hanga tuatahi i te rohe Italia o Lombardy, i roto i te Po Valley. Ko "Stracca" te tikanga he mauiui, he korero ki nga kau ngenge kua pa ki runga, ki raro hoki i nga Alps i tukitukia kia Stracchino di Crescenza. I whakaarohia ko nga poaka ngenge me te mahi pai kua hoatu he waiu nui atu me te pai o te pata pataota mo te hanga Crescenza.
Ko te tīhi he mea hanga noa ki te waiu maroke, engari ko te nuinga o nga putanga i tenei wa (ina koa i te US) ka hangaia ki te waiu kore.
I tenei ra, i tua atu i nga kaihoko a Itari, he maha nga kaiparau i nga United States e hanga ana ia Crescenza. I roto i enei ko Bellwether Farms, BelGioioso me te Kamupene Mozzarella .
Ka taea hoki te hanga i te Crescenza i te kainga: te tohutao Crescenza mai i nga Korero mo te Hauora
He aha te ahua o tena?
Ka hangaia a Crescenza i roto i nga papapa e rere ke ana i te rahi, a he maha nga waahanga tapawha. Ko te tīhi he 1 ki te 2 inihi te matotoru, he ahua kikokore, he kiri-kirikiri kaore e tino tika ana hei tohu. Kei te iti te tiihi miraka. Ko te papiri o Crescenza he kirikiri, he paku ano hoki.
Ko Crescenza i hokona i roto i nga toa he maha nga waahi-kapi, no te mea ko te huarahi anake hei whakauru i te tiihi ngohe mo te tuku me te tohatoha.
He aha nga ahua o te kareti he rite ki a Crescenza?
Teleme me TaleggioMe pehea taku kai?
Ka taea e Crescenza te horapa ki te taro ka mahi ki te huamata me te hua hou. Ko te reka me te reka o te reka o te reka e pai ana ki te purapura me te tipu. Ka taea e Crescenza te tihi ki te polenta mahana, whakamahia i runga i te pizza, ka makahia ranei ki te pita. Stracchino di Crescenza pai pai pai te waina ma.
Crescenza Recipes
- Ko te Crescenza Warmoa ki te Garlic Roasted, Leeks & Thyme
- Nga Mahinga Nut-Kua Whakakona ki a Crescenza
- Dinosaur Kale & Crescenza Gratin
- Crescenza Cappelletti ki te White Corn me te Bitter Honey
- Tuhinga o mua, Crescenza me Prosciutto