Whakamahia, hoko, me te rokiroki.
He tino pai te otaota o Thyme ki te kikokore, te kakau me te iti, te rau pungent. Ko tenei otaota he mea tino nui i roto i te tonga o te Pakeha me nga taone Mediterranean mo nga rau tau. E wātea ana i roto i te rua hou, maroke ranei, koinei te otaota e kitea ana i roto i te nuinga o nga tauhokohoko i te tau.
Pehea te whakamahi a Thyme?
He pai nga pauna o Thyme ki te kai, te tōmato, me te pīni. Ko Thyme he mea matua i roto i nga horopaki otaota French, Boquet Garni me Herbs de Province .
Kei te whakamahia enei tipu hei otaota hei kai i te kai, te toenga, me te hupa.
I roto i te kai Mediterranean, he whakamahinga rongonui mo te reme mo nga reme. Ko te reka o te tira o toume e whakamarama ana i te reka o te momona o te reme. Ko Zaatar, he tipu rongonui i roto i te kai Mediterranean, e whakaatu ana i to herme hei mea matua. Kei te whakamahia hoki Thyme ki te tihi i te huka, te hita, me te tea.
No te pai o to hoa ki te hua, te mimato, me te tiihi, he pai te whakawhitinga ki nga huakeke me nga waahanga.
Thyme hou
Ka pupuhi te tihi hou ki te whakamarani, ka taea te hoko i te paihere, i te roopu ranei i roto i te putea kirihou. Ka taea te whakamahi i te huka hou ki te kakau me te rau anake ka nekehia te kakau.
Mena ka tonohia he tohutao mo te "peka" o thyme, me whakamahi nga rau me te kakau ki te taha kotahi, ki te taatai. Ina whakairihia te tiihi katoa o te wai ki te hupa, ki te huka, ki etahi atu tohutao ranei, ka tipu nga rau i te wa e tunu ana, ka taea te tango i te hiwi i mua i te mahi.
Hei tango i nga rau mai i te tipu o te remu hou, mau tonu te tipu i runga, me te ringa kotahi, toia te tipu ki tetahi atu, ka tohi ki raro i te kakau. Ka waatea te rau. He iti rawa nga rau ree hou kaore e hiahiatia ana kia kaua e pakaru.
Me rongoa te huka hou ki te pouaka me te takai i roto i te kirihou, i roto ranei i te putea kirihou.
I te wa e pai ana te rongoa, ka pupuri tonu te remu hou i te hou me te reka mo te kotahi ki te rua wiki.
Thyme kua maroke
Ko te kaimoana e mau ana i te nuinga o te reka o te remu hou, na reira he pai te whakarereketanga mo nga mea hou i roto i te maha o nga keehi. I te paninga o to thyme hou mo te mea hou, whakamahia kia nui te kotahi-toru o te rïrahi o te remu hou e karangahia ana i roto i te tunu. Ka taea te kitea o to rememe i roto i te nuinga o nga tauhokohoko nui o te tau. Whakaorangia te thyme maroke i roto i te putea haurangi, mai i te wera me te marama. I te wa e pai ana te rongoa, me whakamaroke te kaimoana ki a koe kia kotahi tau.