Ko tenei kaikai Cajun-he ahuareka ki te kai me te kai hauora. Ka hangaia te paraoa ki te poaka whenua me te poaka whenua, hei hanga mo te kai reka me te kai reka. Ko te "Triniti Tapu" o te riki, te pepa pereki, me te herewi, me nga waahi Cajun e hoatu ana i te kai a Louisiana.
Whakamahia te ketchup me te ranu chili hei tohanga mo te kai, ka hangaia ranei he tipu rekareka Creole mo te mahi me te mahi. Ko te pai o te kōwhiringa hokohoko salsa hou ranei.
Whakamahia he tapatapahi kai me etahi ketchup ranei salsa i te taha. Ko etahi taha e pai ana ki te kai he kohuatia ranei he rīwai purapura , he macaroni me te tīhi , he pini matomato , he witi, he pīni, he broccoli.
He aha e hiahia ana koe
- 2 tīpune hinu huawhenua
- 1/4 kapu riki (tapatapahi rawa)
- 1/4 kapu pepa pepa whero (he matomato rānei, he tapatapahi rawa)
- 1/4 kapu herewi (tapatapahi rawa)
- 1 hua nui (whiua)
- 1/4 kapu waiu
- 1/3 kapu he paraoa
- 1 1/2 pauna pīni oneone
- 1/2 pauna whenua poaka (neke atu ranei mīti)
- 1 te tōmato reo (purapura ka tangohia, ka hukahia, he tapatapahi rawa)
- 2 tīpune
- Cajun waati *
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune karihi karika
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou
- 2 tīpune Haea Worcestershire
- Kōwhiringa: ketchup (he ranu chili)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te oumu ki te 350 F.
- Ko te raina he paraoa tunu ki te paraihe, ka pupuhihia ranei he paraoa paraoa 9-ki-5-a-3-inihi me te parai ka tunu.
- Whakawerahia te hinu i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki tapatapahi, te pere pere, me te herewi. Kuki tae noa ki te whakamaroke i nga huawhenua, mo te 2 ki te 3 meneti. Whakatakotohia ki te whakamatao.
- I roto i te peihana nui whakaranu, tohua te hua manu ki te waiu; tāpirihia te paraoa, te mīti me te poaka, te tōmato tapatapahi, te tihi Cajun, te tote, te muka koikoi, te pepa pango, me te ranu o Worcestershire. Tāpirihia te ranunga huawhenua pai me te whakakotahi pai ki o ringaringa.
- Mena, ki te tirotiro i tetahi kai mo te waini, tangohia he iti iti me te hanga i te putea. Kohuatia te patty tae noa ki te tunu ki roto, ka reka hoki. Whakaritea nga wahanga, ina hiahiatia.
- Kohia te ranunga kai i roto i te paraoa tunu tunu ranei pania paraoa.
- Me tunu ki te oumu mo te 1 haora me te 15 meneti.
- Ki te hiahiatia, ka horahia te ketchup me te ranu chili ki te tihi o te kai i te 10 meneti i mua i te mahi.
* Ki te kore te tote o to Cajun, he iti noa te tote, whakaitihia ki te 1 1/2 tīpune me te tāpiri atu ki te 1 tīpune o te tote.
Ngā tohutohu tohunga
- Ki te tirotiro i tetahi kai mo te kaihaoha, whakamahia te hotometer kaore i te panui. Ko te iti rawa o te pāmahana mo te poaka whenua me te poaka he 160 F. Me tunuhia te heihei mo te whenua ki te pāmahana o te iti rawa 165 F.
- Engari i te ahua o te paraihe, ka tunuhia te ranunga kai i roto i te kainini.
- Ka tunuhia nga taro e rua, ka peke i tetahi mo te kai o muri.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Te konutai | 247 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 49 g |