Ko te Tatauranga i te Maama me te Utu o te Cocktail
He aha te utu utu?
Ko te utu ko te utu tika o nga kai e whakamahia ana i te ringihanga i te inu, i te inu waina ranei . E whakaatuhia ana ko te ōrau o te utu hoko me te mea nui i roto i nga mahi whakatere ngaio.
Ringihia nga utu ki te whakatau i te utu mo nga inu takitahi me nga kaupapa whakamahere.
He aha te utu o te inu?
Hei tautuhi i te utu o te inu, me mohio tatou ki te nui o te utu ki te riringi ia ia o ona kai.
Ko nga mea tino utu ko te waipiro o te pa . Koinei to maakanga matua mo te whakatau i te utu mo ia utu inu.
Ko te utu o te Tika Tiaki Tika
Ko te ringihanga tika o te waipiro ko te tauira tino pai kia penei me timata. Ko te tikanga, ka utua e te pouaka ngaio nga utu nui, engari ka whakamahia e matou nga utu hokohoko mo tenei tauira.
He pounamu 750ml o te kaihanga o Mark Bourbon Whiskey mo te $ 30. Ko te pereti toharite o te waipiro e ringihia ana ko te 2 heehe ka hoatu ki a tatou mo te 12 karaka mo ia pounamu . I enei tau, e mohio ana matou ko ia kaata o te Kaihanga o Mark i mahi i nga utu $ 2.50.
| Tuhinga o mua | 750ml Utu Bottle | Pana mo te Bottle | Te utu ma te Shot |
|---|---|---|---|
| 2 oha | $ 30 | 12 | $ 2.50 |
| 1.5 oha | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
Ahakoa e 62 nga nekehanga o te nekehanga kaore he mea iti i te wa e ringihia ana he 1/2-nuku o te waipiro, ka taea te whakauru atu ki te pae paari. Ko te take tenei he mea nui kia pumau tonu nga kaiwhaiwhai me nga kaiwhakahaere ki te nui o nga mahinga kei te ringihia e te katoa.
Ko te utu o te Cocktail
Mena ka kii tatou i te tauira a te Kaihanga o Mark me te whakamahi i te maimoatanga o te cocktail rite te Bourbon Sidecar , he iti ake te uaua o nga mea. Me whakautuhia e rua nga waipiro i nga utu rereke me nga atu momo inu.
I tenei wa, ka whakamahi tatou i te 1.5 hekere o te pounamu , 1 heehe o Cointreau, me te 5 kihi o te wai rēmana.
Kua mohio ano matou ki te utu o te pounamu ka taea te tatau i te utu o Cointreau. Ko te utu hokohoko toharite mo Cointreau he $ 36 mo te pounamu 750ml, me te utu mo te papa 1-nuku i te $ 1.44.
Hei pupuri i te moemoeka poto, whakaarohia ka hokona e tatou he rēmana hou mō te $ 1, me te tiki i te wai o te 1.5 meneti. Ko te tikanga ko te 1/2 o te waa e hiahiatia ana mo te taha o te Carcar ki te $ .33.
| Ingoa | Ko te nui e hiahiatia | Te utu mo ia 750ml Bottle (me te 1 Fruit) | Pana mo te Bottle (i te Juice Whakaatu) | Utu Ingoa |
|---|---|---|---|---|
| Kaihanga Kaihanga | 1.5 oha | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
| Cointreau | 1 ounce | $ 36 | 25 | $ 1.44 |
| Te wai kawa | Tuhinga o mua .5 | $ 1 | 3 | $ 0.33 |
| Te Tapeke I Te Whakano Kai | $ 3.65 |
Ka taea e koe te kite i roto i te tauira, ko te utu toharite mo te hanga Bourbon Sidecar he iti iho i te $ 4.
Mo te harakeke o te whare, he tauira tino pai tenei o te iti o te utu ki te hanga i te inu . Ka taea e koe te whakamahi i tenei matauranga ki te pai ake ki te whakapau i te moni kua putea i runga i te pounamu teitei o te waipiro. Ka hoatu e koe ki a koe te ti'aturi ki te pai i te kounga o te inu nui i te whare .
Me pehea te utu i te inu i roto i te Pae Ngaio
Ko te tikanga, kaore e taea e matou te haere ki te paahi me te whakaaro ki te utu i te $ 4 mo te inu i te mea e hiahia ana nga pakihi ki te tohu i o raatau utu mo te utu mo te utu me te whai hua. Me titiro ki nga tatauranga o nga kaitoro ngaio e whakatau ana i te utu o te inu.
He mahi paerewa kei roto i te ahumahi papa ki te tatau i nga utu . He ahua tenei o te whakahaerenga pukapuka mo te taonga waipiro me te tohenga kua whakaritea ma runga i nga hoko toharite. Ko te nuinga o nga kaitohu e rapu ana ki te pupuri i te utu o waenganui i te 18 me te 24%.
Hei wahie i tenei tauira, kia hoki ano ki te tika o te Kaihanga a Mark. Kua mohio ano matou ka utua e te $ 250 te $ 2.50.
Mena kei te rapu te whare i te 22% mo te utu, ka tangohia te utu katoa o nga kai (i tenei keehi, $ 2.50) ka wehewehea e te utu utu utu e hiahiatia ana (.22) ki te utu i te utu ki te kaiwhakahaere paati.
| Te utu ma te Shot | Ringihia te Utu | Utu ki te Kaihoko |
|---|---|---|
| $ 2.50 | .22 (22%) | $ 11.36 |
Ko te nuinga o nga tarai ka hurihia tenei ki te katoa me te hawhe-taara, mehemea ka hokona tenei inu mo te $ 11.50.
Ko nga whakaaro whakamutunga mo te utu utu
Ko nga korero katoa tenei ko te timatanga mo te whakatutuki me te whakahaere i nga utu i te whakauru i nga cocktails.
Mena he kaitiaki koe, he kaiwhakahaere papa ranei, me te hiahia ki te keri hohonu ki te tautuhi me te whakahaere i nga utu utu, kei a Jeffrey Morgenthaler nga korero me nga ripanga whaitake e wātea ana i runga i tana paetukutuku ka kitea he whai hua koe:
- Me pehea te utu i te Tahua Poraka
- Me pēhea te tango i te Inventory me te Tātaihia te Utu Tau
I whakaputaina i mua: Pipiri 20, 2011
Whakaahuatia e Colleen Graham