Ko te piripiri pihikete kua kohia hei kai reka mo te Painga o St. Patrick i te ra o te Rātapu ranei. He tino pai tenei tipu me te pua nani ki te pipi, me te nui o te horahanga mo te hunga e kai ana i te hanewiti pihikena i te ra i muri iho.
A, no te hoko i te pupuhi pihikete, ko te tapahi i tohua e koe ka taea te rereketanga. E rua nga tapahanga noa: ko te tapahi me te tapahi papa. Mena e hiahia ana koe ki te takahi, he momo tunu tunu ki te kohua mo te pata poaka, ka whiriwhiri i te tapahanga o te waahanga. Ko te tapahi taraiwa ko te waa pai rawa mehemea he maoa ki te whakamahere koe ki te mahi i te pihikete. Ka kitea ano e koe etahi atu tapahi o te mīti e tohuhia ana "he maoa," tae atu ki te kanohi matomato o te huri me te arero. Whakaaroa e hiahia ana koe kia titirohia te kai tunu me te pehea e hiahia ana koe ki te whakamahi i nga taonga.
Ahakoa te nui o te pupuhi, he maha nga waahanga o nga kaipupuri ki nga kai e whai ake nei. Ko te tihi o te pīni kohua he mea tino reka mo te parakuihi o te parakuihi. A kei reira ko te Rewena Rahera ranei ko Rawini me nga papa o te maakirika, kaore ano hoki he tihi ki te tihi Swiss i runga i te rai. Ko nga pihikete o te mīti me te rīwai , ko Reupena rānei te kaihanga i nga kai katoa-i-kotahi.
Ko te ranu te pua nani he mea ahuareka ki te mahi me te kai, engari kaore e pai ki te hanga i te rananaki reka ki te hiahia koe ki taua kai.
He aha e hiahia ana koe
- 5 pauna pihikete (pene 5 ki te 6 pauna)
- 12 peppercorns (katoa, pango)
- 1 te rau kokoru nui (maroke)
- 1/4 kapu te huka parauri (kua tino kapi)
- Mo te Moata Iri:
- 1/4 kapu pata
- 1/4 kapu paraoa
- 3 punetēpu maroke maroke
- 2 punetēpu te huka parauri
- 1 1/2 tīpune tote (he reka ranei)
- Kōwhiringa: pakaruhia te pepa cayenne
- 2 kapu waiu
- 2 hua nui (whiua)
- 1/4 kapu cider vinegar
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia he pipi tunu i roto i te keti; ka hipoki ki te wai ka whakapiri i te peppercorns me te rau kokoru. Muri mo te 3 1/2 haora, tae noa ki te ngawari.
- Whakanohoia te kai, te ngako ki runga ake, i runga i te peke i roto i te paraharaha. Tauhihia te 1/4 kapu o te huka parauri i runga i te kai. Hupahia te 4 ki te 5 inihi mai i te wera tae noa ki nga mirumiru huka.
- Kaihia te kai me te mahi ki te ranu mo te pua nani.
Haroti tipu
- I roto i te kohua i runga i te wera iti, whakarewa i te pata; tāpirihia te paraoa me te whakaoho kia whakakotahi. Tonu ki te tunu mo te 1 meneti, te whakaoho tonu.
- Tāpirihia te tipu maroke ki te roux me te 2 punetēpu o te huka parauri, te tote me te pepa cayenne, ki te whakamahi. Kuki mo te 1 ki te 2 meneti te roa, te whakaoho tonu.
- Me whakainu i te waiu ki te ranunga roux me te tunu kia tunu te ranunga me te timata ki te kohua, me te whakaoho tonu
- Tāpirihia te 1/2 kapu o te ranunga wera ki nga hua ka whiua, ka hohoro te huri i te ranunga hua manu ki roto ki te ranunga wera i roto i te tipu. Kuki mo te wera reo, te whakaoho tonu, mo te 1 meneti te roa.
- Tangohia i te wera me te whisk i te 1/4 kapu o te winika.
- Mahi ki te maoa me te mahana ki te pupuhi pihikete.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 710 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 307 mg |
| Te konutai | 638 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 73 g |