Ko te Sidecar tetahi o nga cocktails papai o te wa katoa . Kei te noho tonu te rongonui i tenei ra i te rau tau kua pahure ake nei, a ko te whakatairanga tino pai ki te ahua o te inu tino reka.
Ko te tunu i hangaia i mua me te cognac ranei Armagnac me te waitohu e hanga ana i te toa nui . I nga tau kua pahure ake nei, kua waiho hei mahi noa ki te hanga perepi (te hanga i te Bourbon Sidecar ) me etahi ka hangaia ki te waimarie.
Ahakoa he aha te waipiro i whiriwhirihia e koe mo to Carcar, kia tupato ki nga atu kai. He mea tino nui ki te kimi i te pauna i waenga i te reka me te kawa me te nui o te rēmana me te waipiro ka taea te whakangaro wawe i te manakohanga e hiahiatia ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 o te hinu ko te Armagnac , o te pounamu ranei
- 3/4 hekene Cointreau orange liqueur
- 3/4 te nui o te wai rēmana
- Te tunu: te wiri te rēmana
Pehea ki te Hanga
- Ringihia nga kai ki roto i te kaihoko hauora me nga poraka tio.
- He pai te wiri .
- Whakanohoia ki te karaihe inu hauora .
- Whakahaua ki te huri i te rēmana.
Ko tetahi whakawhitinga tawhito ki te Sidecar, i whakahuatia i roto i nga tohutao mai i te timatanga o te tau 1930, ko te karaihe ki te huka . He ahua pai tenei ki te inu kawa.
Mena e hiahia ana koe ki te hanga i tenei hauora he paowa noa te pa, whakamatau ki te whakamahi i te waitohu Spanish o Jerez .
Tuhinga o mua
I te nuinga o nga hokinga mai o te cocktails, he torutoru nga korero rereke mo te ahuatanga o te Sidecar.
Ko tetahi o nga korero, i korerotia e David Embury i roto i " Te Fine Art of Mixing Drinks " (1948), e kii ana i whakawhanakehia i roto i te Bistro Parisia i te Pakanga Tuatahi o te Ao e tetahi hoa i eke ki runga ki te painga pai i roto i te waka motopaika. Ko te aha i mahue tenei ki te whakapae, engari he mea whakaaro nui kia waiho ko te Bar York New York.
Ko tetahi atu kerēme ki te whakapapa a Sidecar, ko Frank Meier i mahi i te Paris Ritz Hotel. I ta Gary "Gaz" Regan i tuhi i roto i " The Joy of Mixology ," i muri iho ka tautohetia e tetahi tangata ko Bertin te mahi i te Ritz i muri i a Meier.
Ko te korero e whai ake nei ka neke atu ki te Club Buck i Rānana, te whare kua whakaarohia o te French 75 . I tana pukapuka 1922, ko Harry's ABC o te Mixing Cocktails , ko Harry MacElhone te utu i te inu ki a Pat MacGarry, tetahi o nga kaiwhaiwhai nui o te ra. I tautokohia tenei i roto i nga tau 1922 a Cocktails a Robert Vermeire me te pehea e pai ai ki a ratou .
Me tuhi ano hoki ko te MacElhone ko te New York Bar a Harry, me tana tohu hoki i te Club a Buck mo te French 75 i roto i tana pukapuka. I a ia ano he painga nui o te ra, he tino pono hoki ia (he rite tonu te ahua), kaore ano ia i tango i te utu mo nga inu e kiia ana e ia.
Nga Kaiuinga Karihi
Ko tehea o te ariā ka tika ka waiho tonu he take mo te tautohetohe me te whakaaro. Ko tetahi mea e whakaaetia ana ko te Sidecar he wai kawa. He tino ataahua nga waa i te tau koura o te cocktails i te timatanga o te tau 1900, a ko etahi o nga reanga pai o te wairua turanga, te kawa (te riki nui) me te pa o te reka.
Ko etahi atu inu nui i puta i te wa kotahi. I roto i nga mea nui ko Brandy Daisy , te Whiskey Sour , me te Margarita .
He pehea te kaha o te taha tawhito?
Ko nga inu poto me te taha o te Sidecar he "poto" no te mea kei te putea ratou. Ko te nuinga o te waipiro ko te waipiro me te mea noa ki te pupuri i enei inu pai me te iti.
Ki te wairangi wairangi 80-tohu, ko te toharite o te Carcar toharite kei te 26% ABV (52 tohu) . Kei te raupapa tenei me nga inu rite ano ki a Martini me Manhattan .
More Cocktails Sidecar
Ko te Sidecar kua whakaawe i te maha atu o nga cocktails, me etahi atu ano hoki. Ko etahi ko nga hanganga hou, ka takaro atu i te turanga rongonui rongonui.
- Balalaika ( vodka hei utu mo te waitohu)
- Parakipere Panuku
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah ranei White Lady)
- Epicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 3 mg |
| Ngā harotihāhā | 54 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 0 g |