Tautuhinga :
He waahi kai mo te whakaheke me te whakamarama i nga ngako pakeke o te kararehe mo nga kaupapa tunu kai. Ka taea te mahi tuku i nga tikanga e rua: te wera maroke me te wera wera. I roto i nga tikanga e rua, ko te ngako e tunu maoa noa kia rewa te wai, ka whakapokehia i te poke o te tukanga tunu. (Hei tauira, ko nga toenga ko nga toenga o te momona o te poaka .) Ki te pai te penapena, ka taea e te ngako kua tukuna ki te kore e haere mo te 6 ki te 8 wiki i roto i te pouaka whakamātao me te tata ki te tau i te mea ka tio.
Ko nga raupapa rangahau ngaio e whai hua ana ki te hauora kararehe. Ahakoa he hītori o te hē, he nui te momona poaka, te hinu poaka rānei i roto i te hinu momona (pērā i te hinu oriwa me te hinu canola), me te 40% anake te ngako o te hinu, ka whakatauhia ki te 70% i te pata.
Ko te nui o te ngako o te pungarehu he nui rawa atu i te pata i roto i nga momona kua makona, me te tunu i te "maemae", arä, kaore e pau te hinu i te hinu hinu ranei te hinu canola.