Ka timata te maatataka taro ki te kai maoa me te kai ka tunu ki te hiahia ki te kaiwhiwhi hauora me te tiaki i te mea he pai te kararehe. Ki te hiahia koe ki te tīmatanga i a koe ake, kaore he huarahi maatau ake ki te timata mai i tenei mahinga tunu.
He aha te Sourdough Starter?
He kaihoroi he rewena mo te taro. Me te taro rewena auau, haere koe ki te toa ka hoko he rewena maroke kaha. Ko nga taro paraoa , i tetahi atu ringa, ka whiwhi i to ratou kai i te rewena o te rewena e kitea ana i roto i to rihini. Ka hangaia e au a koutou taro me te hoatu ki a ratou he reka ahurei.
Ko te tiaki i te rewena pai i etahi wa ka kino. Ma tenei tohutao, ka whakamahi koe i te rewena arumoni kia haere ai te kaihoroi. I te wa ka whai waahi te kaiwhangai ki te pupuhi me te tupu ake i te rewena, ka taea e koe te whakamahi i roto i nga tunu taro paraoa.
Kaore te kaikawe pupuhi kaore i te waahi kotahi. He mea ka taea e koe te ora mo nga marama, mo nga tau ranei, me te tiaki tika. Kia mahara, ko te rewena he kiko ora, a he tino oranga tenei mo te kaihanga.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu wai mahana
- 1 (7-ounce)
- te rewena maroke maroke
- 2 kapu
- te paraoa-katoa
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana miraka, whakapirihia te wai mahana me te rewena. Whakaranuhia ki te koko rakau kia rewa te rewena.
- Whakaorangia te paraoa me te whakauru tae noa ki te maeneene.
- Ringihia te kaihoroi ki roto i te ipu kirihou he nui atu i te wha nga wa nui atu i te nui o te wai o te kaiwhiwhi (pērā i te pae kirikiri e 5-gallon). Ma tenei ka whakaaetia te whakawhānui atu i te ruma mo te kaihoroi.
- Ka hipoki ki te taera taeera, ka mau ki te ropu roera.
- Tautuhia te kaihoroi i roto i tetahi wahi mahana mo nga ra e 5, me te whakaoho kotahi i te ra.
- Whakaorangia me te whakamahi kia hiahiatia, kia kotahi te wiki. Whakakona ki te nui o te wai me te paraoa.
Kia mau ki to Maatau Tangata Mate
Ka timata nga maakataka maamaa ki nga ahuatanga o to taiao. Ko te hau i roto i to kiohini he tino rereke atu i to o hoa tata, na ka whai kai reka taau taro. He nui te mahi a te miihini ki nga waro mohoao e whakawhanake ana, me nga mea reka o te taro whakamutunga ka tunuhia te ahurea.
I a koe e timata ana ki te ako atu mo tenei kai maimoatanga motuhake, ka hohoro tonu koe ka mohio ko te kaiwhiwhi te mea tino nui ki te hanga i te taro nui. He maha nga kai tunu e rapu ana, e whakawhitiwhiti ana i etahi atu ki te taha o te ao, a ko etahi o nga kaihoroi kua ora tonu mo te wa nui.
Ahakoa ka taea e koe te whakamatautau ki nga kaiwhakanene rereke, ko te ki ki tetahi o enei ko te pupuri i te ora. Ka rite ano ki to whare tipu me to putea o to whanau, me whangai, ka atawhai hoki i nga ahurea. Ko te whakataunga e hiahiatia ana ko te aha e aukati ana i te nuinga o te iwi mai i te tunu taro paraoa i runga i te waa.
He tino ngawari te whangai i to kaiwhiwhi, a, e toru nga mea timatanga e hiahia ana koe ki te mahara:
- Ko te tikanga mo te rewena e hiahia ana ki te kai. A, ka whakamahi koe i to kaiwhiwhi ki te tunu taro, me whakahoutia. Ki te whangai i to ahurea, me tapiri noa atu te kapu 1 me te 1 kapu wai ki te ipu ka tuku ai ki te okioki i te pāmahana rino mo te 1 haora i mua i te hokinga mai ki te pouaka whakamātao.
- He iti ake te aro ki te hauora. He maha nga kai tunu e whiriwhiri ki te whakatikatika i to ratou tipu me te whakaheke i te tipu o te ahurea. Ko te tikanga hoki ko te mea anake me whanga e koe i te wiki kotahi.
- Ko te kai i ia ra e hiahiatia ana i te temahana rūma. Ki te kore koe e whai wāhi ki te pouaka pouaka mo to taiao, ka taea e koe te rongoa i te taiao rūma. Engari, me whanga e koe i te kotahi o te ra, me te pupuri i te wera me te haumanu.
Ki te wareware koe ki te whangai i to tikanga i runga i te tikanga, ka mate. He maha nga wiki ka taea e tenei, engari he rewena te rewena, i raro i etahi tikanga, ka iti rawa atu te waa.
Ki te whai koe i te kaikawe pangia e tino pai ana koe, waiho he tikanga mo te kai me te mahi i tenei mahi iti ki o raatau mahi ia ra, ia wiki ranei. Ehara i te mea uaua, engari he mea ngawari ki te wareware.
He mea nui hoki kia whakamahia tonutia e koe te kai ma te kai. Me waiho noa iho te noho me te kai kaore he pai mo te ahurea, ko koe ranei: ka pai ake te ahua o te ahurea ki te whakamahi, ka pai ki te kai i te taro hou. Mena kei te tango koe i te wa me te kaha ki te pupuri i te ora, whakamahia!
Kaore he wa, ka tunu ranei i te taro kia mau tonu ai te kai? Ka taea e koe te whakanoho i te kaihoroi ki roto i te hiri me te whakamakuku, te whakainu ranei kia tae noa ki te wa e hiahia ana koe.
Ētahi atu Mahinga Kotahi Ake
Ko te tohutao i runga ake he huarahi kotahi hei timata i te timatanga o te maakiri. E whakawhirinaki ana ki te rewena hoko-taonga engari ki te hiahia koe ki te takaro ki etahi atu kaihoroi, koinei etahi o nga mea pai.
- Kaore Te Kaipatu Whakamamae Iwi - Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te timata ko te wai me te paraoa, ka whakawhanakehia te rewena ka noho i roto i to kainga, ahakoa he uaua ake tenei ki te haere.
- Potato Sourdough Starter - Mo te taro rewenakore, ka pekehia nga karepe ka timata ki te rīwai.
- Rye Sourdough Starter - Ko te paraoa Rye he painga rongonui mo te taro maoro a Tiamana, me te kaha kaha e kore e taea e koe te tiki mai i etahi atu purapura.
He Hiki Kotahi Kotahi
Ahakoa he tino mahinga aua whetu ngawari, kaore he mea kaore e taea e koe te whakamahi i etahi atu kai hei whangai i te rewena. Kia tae mai koe ki te whakairi o te paraihe, hoatu tetahi o enei tohutoro takahuri reka ma te whakamatautau i te hua o te taro he wheako hou.
- Apple me te Malt Sourdough Starter - He tino pai tenei huinga me te tino pai ki te ngana.
- Honey Sourdough Starter - Tāpirihia te honi ki tō kaihanga ki te waihanga i te taro tunu.
- Maamaro Maamaro me Yogurt - He tunu mai Morocco, he ara ano tenei hei timata i to maatau.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 101 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 6 g |