He aha te Winika?

Ko te winika he waikawa waikawa i puta mai i te miraka. Ka whakamahia te winika ki te tunu kai, ehara i te mea anake mo ona huanga, engari me ona taonga matū. Ko te winika ka taea te hanga mai i te tini o nga kai taketake, ka whakawhiwhia e ia ana ake huatau ahurei, me ona mahinga.

Me pehea te Winika?

Ko te winika ka hangaia i roto i te whakawhitinga o te waipiro waikawa. Ka taea te whakamahi i tetahi mea whakauru kei roto i te waihanu, tae atu ki te waipiro o te witi, te waina, te karepe, te pia, te cider, me te ake.

Ka whakamahia nga purapura ki te pupuhi, ki te wawahi, ki te waihano ki roto i nga papahanga tae atu ki te waikawa aukati. Ko te waikawa waikawa tenei he aha te ahurei o te winika, ahakoa kei roto i era atu matū tae atu ki te huaora, te kohuke, me te puna reka. Ko te tikanga koiora hei whakamahi i te waihanu ka kiia ko te "whaea o te winika."

Kua werahia te winika Pasteurized ki te patu i te ahurea "whaea," ka taea te hanga i te ao panuku o te cellulose i roto i te winika. Ko te nuinga o te momo winika i mahia mo te kohi kua tukuna kia kore ai tenei slime e puta mai i te mea kaore he ahuareka ki nga kaihoko. Ko te tarai i te huakita ma te pasteurization ka awhina ano hoki i te whakautu i te hanganga hua. Ko nga momo o te winika e kore nei i whakapirihia he maha nga tapanga hei "raw."

Nga Whakamainga Kai mo te Winika

Kua whakamahia te waina i roto i te tunu kai mo nga mano o nga tau. Ko te ahua waikawa o te winika e whai ana i te reka o te reka ki te kai, he mea e hiahiatia ana i te painga o nga mea reka.

Ka whakamahia te winika ki te whakatau i nga mea kawa me te momona rite ki te mayonnaise me etahi atu paera. Ko te awartness e awhina ana i te whakamarama i nga hua me te aukati i nga rihi ki te kai reka me te whakaaro nui rawa.

I tua atu i te ahua waikawa, ka taea e te winika te whakarato i etahi atu reka. Kei te mohiotia te winika Balsamic mo tona reka reka me te winika malt he parani, he parani parei paoa.

Ko nga karepe karepe, ano he rōpere, he tino rongonui, he tino pai te tipu. Ka taea hoki te whakanui i nga karepe i muri i te mahi me nga kai e rite ana ki te karika me te pepa tiihi.

I tua atu i ona momo whanonga, ka whakamahia te winika ki te maha o nga tauhohenga matū e puta ana i te wa e tunu ana me te tunu. Na te iti o te pH, ka whakamahia te winika hei whakahoa i te kaha o te tunu tunu. Ina kohia te houra tunutunu ki te waikawa, ka hua mai te hau, i te wa e mauhia ana i roto i te paraoa pokepoke ranei, ka hangaia he maama, he kikorangi puoro. Ko te winika ka honoa ano ki te waipuke kaore i te reka o tona reka, engari na te waikawa hoki e awhina i te kai ma te wawahi i ona muka.

Te Tiaki Winekau

Ka taea te pupuri i te winika i roto i te pouaka kati i te mahana o te piha. No te mea ko te waikawa nui, ko te winika he tino aukati ki te tipu me te pakaru. Ka tika tonu te winika kaore i te whakanui i te hua o te huakita mai i te ahurea whaea, ka whakawhanake i te koiora nui. Ko te whakainu i te winika kaore i te whakakorehia ka awhina i tenei tukanga.

He Winiwini Gluten-Free?

Ko te winika Malt kei roto i te parani i te parei. Ahakoa te iti o te winika maoa o te waipiro kua whakakorea mai i te witi he iti iho i te nui o te huinga o te pautini o te rua tekau ma rua mo te miriona, he raruraru mo etahi tangata ki te mate pukupuku o te celiac.

Ko etahi atu momo o te winika, penei i te winika waina me te winika raihi he kore noa. Tirohia nga korero mo te winika me te arotahi ki te kareu.