Ko Sushi te mea tino rongonui a Iapani i te ao. Ko te sushi tino rongonui ko te sushi oval, e kiia ana ko nigiri-zushi te tikanga o te sushi-ringa. Ka taea te mahi a Nigiri-zushi me nga momo tipu, ka whakamahia i nga wharekai kai sushi. He nui nga whakangungu a Sushi chefs i Japan e ako ana ki te mahi nigiri-zushi.
Ko Nigiri-zushi te waahanga o te ika tawhito i runga i te waahanga nui, me te papa raihi.
Kei te mahi takirua a Nigiri , me te iti o te wasabi i waenganui i te raihi me te ika, a, i etahi wa ka paku tahi te riu o te nori .
Ko te Nui o te Rice
I te tipu o te sushi e tipu ana ki te pai o te raihi, he mea nui kia pai te raihi. Ka noho nga tangata ki te papahi sushi no te mea he pai ki a ratou te reka o te raihi sushi .
Tips for Making Sushi Rice:
- Tāpirihia te ranunga winika ki te raihi kapi ka mau tonu te raihi.
- Whakahauhia te raihi kia hohoro te whakamahi i te kai hei mea kia marama.
- Whakamahia he raihi raihi hei whakaranu i te raihi, ma te whakamahi i te kape me te taraiwa kia kaua e wawahihia nga raihi riki.
Ko te ahua o te nigiri-zushi e karangatia ana ko te gunkan-maki he puranga o te raihi sushi i takai ki te wero o te nori me te tipu ki nga momo kai, pērā i te taiao (sea urchin) me te ikura (salmon roe). Ko te tikanga o te pakanga i roto i te reo Japanese. Ki te hanga gunkan-maki, hangaia te raihi ki roto i te oval ka hipoki i te taha ki te wera o te kaimoana.
Na, tuhia nga tipu ki runga.
Hei kai i te nigiri-zushi, horoia o ringa i te tuatahi ka kohia he wahi sushi ki ou maihao. I muri iho, tohua te taha o te kapi ki te kai reka hei kai. Kia tupato kia kaua e tiwhi i te raihi i roto i te tire .
Ētahi atu momo o Nigiri
Ko Maki-zushi te kohinga o te ika me te huawhenua e takoto ana i te raihi, ka hurihia ki roto i te nori hei hanga i te roroa roa.
Ko te nuinga o te waa ka tapahia ki nga wahi 6-8.
Ko tetahi atu o nga mea e kitea ana i roto i te whanau maki he temaki, i te tikanga ko te pukapuka "ringaringa" (ko te tikanga e whakamahia ana e USide). Kei roto i te Temaki tetahi kohanga nori e pupuri ana i te ika, raihi, me etahi atu mea o roto.
Na, kei reira ano hoki te uramaki, ko te pukapuka "roto-waho" me te ika i roto i te pokapū, ka nori me te mutunga o te raihi sushi hei papa o waho. Ko enei, ko nga tohu taiao, i hangaia hei roa mo te roa o te raihana ka tohua.
Kei roto te Inari-zushi i roto i te peke o te tofu parai, kaore he ika, he raihi sushi anake.
Ko Chirashi-zushi he peihana noa o te raihi sushi me nga ika me etahi atu kai kua whakauruhia.
Zushi ranei Sushi
Ko te kupu sushi, i te wa e hoatu ana he tohu, ka uru ki te whakawhitinga whakaaetanga kia riro ai he zushi, ka taea e koe te titiro ki te huarahi rereke o te "whakapuaki" i te s . He maha nga reo ka puta te whakawhitinga o te konupene; i roto i te reo Japanese, ko tenei ahuatanga ka kiia ko te rendaku.