Ko tenei kaimoana kaimoana he kai reka, a ka taea te hanga ki nga kai e pai ana koe, kei te ringa ranei. He mea whakamiharo te kohinga me te hukarere, engari he maaka, he pupuhi, he pungarehu, he arai ranei o te ika ka whakamahia i roto i te tunu. Ka taea te whakakapi i te tiihi ki te tihi Parmesan ranei tetahi atu tiihi maeneene iti.
Ka taea te mahi i te kaimoana i runga i nga mea toast, he raihi, he purapura, he waahi ranei.
Te tohutoro e whai ake nei: Te kirimiri a Newburg
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pauna pounamu-nui
- 4 ki te 8 o te paraka, te ngeru,
- 2 punetēpu maroke maroke
- 2 tīpune rēmana wai
- 1/8 tīpune nutmeg
- 3/4 rakau (6 punetēpu) pata pata
- 1/3 kapu pounamu katoa
- 2 kapu hawhe me te hawhe, whakamahana (tirohia nga tohutohu mo etahi atu)
- 1/2 tīpune te tote, te reka ranei
- 1/4 kapu kirīmi taimaha
- 1 te hua nui o te hua manu
- 1/2 kapu pata iti (peke)
- Kōwhiringa: paprika
Pehea ki te Hanga
- Tangohia nga anga mai i te koikoi. Me te maripi koi, ka tapahia he papa iti ki raro o te koikoi; tango i te uaua pouri. Mena kaore i tino puta mai te kiko, ka werohia ki te pito o te maripi. Me horoi, ka tunuhia, ka whakawhiti ki tetahi oko nui.
- Ki te pupuhi, tāpirihia te pounamu me te papapihi me te sherry, te wai rēmana, me te nutmeg. Kapihia te peihana me te pouaka parai mo te 1 ki te 2 haora.
- Hurihia te pata i roto i te putea reo i runga i te wera-reo-iti. Me awhina i te paraoa me te haere tonu ki te tunu mo te 3 meneti, me te whakaoho tonu. Kia pakuhi i te 1/4 kapu o te hawhe me te hawhe. Ka iti ake te haurua me te haurua o te haurua, ka wiri tonu. Tāpirihia te tote me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te mimiti me te pupuhi.
- I roto i te peihana, pirohia te kirimuri taumaha me te kohua hua. Tāpirihia ki te ranu maeneene i te wa e wiri tonu ana. Me awhi i te tīhi me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te rewa o te tīhi. Tāpirihia te kaimoana me te tunu mo te 10 meneti, tae noa ki te tunu tunu.
- Kohuatia te kaimoana Newburg i runga i nga toast , pungarehu pungarehu, te raihi wera wera ranei, he wera ranei. Ka mahi ranei i te kaimoana i nga pihikete hou.
- Horoihia ki te paprika, ki te hiahiatia.
- E mahi ana ki te 4 nga pene.
Ngā tohutohu tohunga
- Whakakapihia te tiihi tarutaru miihana me te 1/3 te kapu o te tihi Parmesan paraoa hou.
- Mena kei te whakamahi koe i nga pounamu o te kaimoana tunu, ka tapiri, ka tunu tae noa ki te wera.
- Mena kaore he haurua me te haurua, me whakakapi ki te ranunga o te 1 kapu o te waiu me te 1 kapu o te kirima taimaha.
- Tāpirihia he punetēpu me te rua o te pāhiri hou hei taraihia, te tihi ranei i te tihi matomato matomato ki te ranu i mua noa atu o te rihi.
- Mo te ranu iti, whakakapi i te hawhe-hawhe ki te hawhe hawhe me te hawhe me te hupa huakai me te wai kawa.