Nga Tikanga Aranga Serbian

Kaore e taea te whakaoti i te maaka o te Aranga Serbian, kaore he rihi o te tunu, ka rongoa i nga kai, nga pepa tunu, te huka, te kokvar (te horahuri eggplant-pepa), te kajmak , te pogacha , te waina whero. Engari ko te mea tino nui ko te reme paraihe paraoa . (Ko te huarahi pai ki te kai i tenei kai reka ki o ou maihao.) Mehemea kaore i te wātea te reme karepe, ko te roimata o te reme, ko te tarau reme ranei, ko nga waahanga o te kai e whai ake nei.

Ko te kai e karapotihia ana e te sarma (te pihikete potae ) , te poaka, te cvapcici , te taro Aranga, te paraoa, te rīwai, te riki, te huawhenua, me te raihana ano he nati me te krem pita . Ka whakamahia e te kawhe Serbian kaha te ahua o Turiki.

• 01 o te 09

  Hapa Serbian (Cevapcici)

  Ko enei maunu e mahia ana he reme whenua, he pipi, me etahi poaka i etahi wa he mea tino nui ano he akoranga matua, he hiahia ranei ki te kokvar (tirohia i raro iho) me te taputapu taputapu . Kaore i te paowahia te Cevapcici, kaore ano hoki te kai e tahuna ki nga waahanga. Engari, he pai te karika-he mea rongoa-ki-te-ranu-kua hangaia ki roto i nga ringa-a-ringa.

• 02 o 09

  Te Horohia Te Peke Peke-Pepper (Ajvar)

  I etahi wa ka kiia ko te caviar kaiwhenua, ka taea te whakamahi i tenei tipu me te pepa hei horoinga, hei kai ma te otaota. He mea tino reka ano hoki i runga i te pogaka (ma te maoa) ma te taputapu tapinje ranei. I runga i to tote, ka taea e koe te whakakii kia tae noa ki te maeneene ka waiho ranei e ia.

• Tuhinga o mua

  Serbian Kajmak

  Ko Kajmak he tiihi hou, kaore i horoia, kua kainga i te pogaka, he maoa ma te katoa. Ko te tikanga tawhito e kii ana i te waipiro kore-te-kore me te waiu, he kore e wātea ana. Ka whakamahia e tenei whakamahinga te tiihi hou, ki te kirimiri kawa me te tiihi kiripiri hei whakatutuki i te reka me te ahua rite.

• 04 o te 09

  Pogaka Pogaka Serbian

  Ko te Pogaka he kai ma te kai ma te tiihi me te kajmak, ka whakamahia mo nga karawiti me te haupae i nga mehua katoa o te hupa, te tunu kai, te pupuhi ranei. Kei te karapotihia ana e te kongakonga ngoikore, a ahakoa he mea hanga ki tetahi ahua, he tawhito te taiao.

• Tuhinga o mua

  Serbian Cheese Burek

  Ko te Burek he pihi kapi ki te tihi, ki te kai ranei ka taea te kai hei puna matua, ka tapahia ranei ki roto ki nga putea, he mea ahuareka, he mea tino pai ki te tepu o te Aranga. Ko nga papa o te paraoa pokepoke kua oti te whakakiia ki te huinga o nga karepe. Ka taea e Burek te huri, te ahua hoiho, te hurihia ranei, ano he moti.

• 06 o 09

  Serbian Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina)

  Ko nga wheua wheua kai e hoatu ana i tenei kirimiri, he hupa huawhenua reme he reka nui tana. Ko nga huawhenua ka puta mai i te whare ki te whare, engari he mea tino noa te pepa, te riki, me nga mimiti. Ko te kirikiri ka puta mai i te waipiro me te kirīmi kawa.

• 07 o te 09

  Ko te Reme Tipai-Renahia ranei, ko te Tara o te Reme

  Ko te reme paraihe me te kiri maamaa he tino reka me te uaua ki te haere mai i roto i etahi hapori. Na ka taea e koe te whakakapi ki te roi paraoa o te reme ka hiahiatia. Ko nga hua o te karika, te wai rēmana, me te otaota e hoatu ana i te reme he reka reka me te hihiri. Me tino mohio ki te whakamahi i te teohana kai hei whakarite kia maoa te tunu.

• 08 o te 09

  Ko te Cabbage Stuffed Cabbage (Sarma)

  Ko te tipu a te Serbian e tipuhia ana, e mohiotia ana ko te sarma, te taapiri i tetahi atu waa ki nga whakahere o te Aranga. Ko nga rau Cabbage he kai ki te pīti, te poaka, te raihi, me te waatea me te tunu i runga i te moenga o te kāpeti me te sauerkraut me te riu paraoa me te ranu tōmato. Ko Sarma he rihi ngakau e tino pai ana.

• 09 o te 09

  Roro Nutini Serbian (Orehnjaca)

  Ko tenei whero Serbian nut he whetū i runga i tetahi tepu reta Aranga. Kua ki te paraoa pokepoke ki te ranunga-te huka-miraka-waiu, te tihi, te tunu, me te tapatapahi. Ka taea e koe te puehu ki te huka hinu te hiahiatia.