Ko nga tikanga tunu kai Hainamana, nga kai, me nga tohutao he roa te awe ki nga kai Thai. Ko tenei tohutao tetahi o nga tauira o te whakakotahi o enei maataora e rua.
He pai te reka o te raihi me te reka, te heihei, me te tote tunu, ka taea e ia te whakakii! Ki te whakatutuki i te reka tika, ka hiahia koe ki te tihi ika mo tenei tunu, ka taea te hoko mai e te pounamu ki tetahi maakete Ahia ranei taonga toa.
He aha e hiahia ana koe
- 2 - 3 kapu ka tunuhia te raihi raihi Thai, he maha nga ra kua pahure
- 1 poutoa iti heihei ranei 1 poaka heihei, tapahia ki nga wahi iti rawa (ka whakamahi ranei i te 1/2 kapu tunu tunu, ka tapahia ki nga pihi)
- 1 te ika tote maroke (hoko i tetahi taonga kaihoko kai Hainamana, Ahia ranei - kei te nuinga o te waa te whakamaroke)
- 2 hua
- 1/2 kapu poaka tio
- 1/2 kapu puna riki, tapatapahia rawatia
- 4 cloves kāriki, minced
- 1/4 kapu hupa heihei / kararehe
- 3 tbsp. te hinu mo te parai (hei tauira, te tipu organic, te putirā, te paraoa, te aramona, te hinu ranei)
- ki te 2 tbsp. te ranu ika
- kōwhiringa: 1/2 kapu hou
- coriander mo te maaka
Pehea ki te Hanga
- Ma te whakamahi i te maripi koi, tapahia etahi tiiti mai i te kiri o te ika tote (he tino pakari, na kia tupato kia kaua e werohia koe). Na tapahia, ka tapatapahia ranei enei waa ki roto ki nga poraka iti rawa o te ika. Kaua e āwangawanga mēnā he wheua iti i mahue i te mea e whakaratohia ana te konupūmā ki te rihi, ā, he kai māmā.
- Whakamahia te 1 kapu o te ika tapahia i roto i te peihana o te wai wera ki te tihi (me te ngohengohe) mo te iti rawa i te haora i mua i te tunu (ki te 8 haora ranei, i te po ranei) .Whakapahia te toenga o te ika maroke me te pouaka whakamarani hei whakamahi i muri iho (he pai nga ika mo te maha o nga marama i roto i te pouaka whakamātao, i te mea e tiakina ana e te tote).
- Hei whakatikatika i te raihi mo te paraihe, ringihia te hinu ki te raihi 1 te hinu punetini ki te raihi me te mahi ma o ringaringa, me te wehe i nga pupuhi ka taea. Mena he maha nga ra o te raiki, ka wehe ke atu i nga kiore takitahi. Whakatakotohia.
- I roto i tetahi paraihe paraihe, waiho he hinu iti (he whakamahi i te pata), me te whakakoi i nga hua. Whakatakotohia.
- Me waiho he wok, he paraihe nui ranei i runga i te reo ki te wera nui. Tukua kia whakamahana, ka whakapiri 2 Tbsp. hinu. Tohua te wok hei whakarite i te hinu ki te taupoki i te mata katoa. Na ka tapiritia te karika me te heihei, ka tunu kia tunua te heihei (1 ki te 2 meneti). Tuhipoka: Tāpirihia he hupa iti heihei i te wa e maroke rawa te wok.
- Tapahia te ika tote me te tapiri ki te wok. Whakaorangia te parai 1 meneti, haere tonu ki te tapiri i te hupa heihei 1 Tbsp. i te wa ka maroke rawa te pan.
- Tāpirihia te raihi me te haere tonu ki te tunu. Kia mahara ko te waahi kia maroke te paraharaha kia rongo ai koe i te raihi "e pupuhi ana" ka pihi.
- Tāpirihia te pea me te 1 Tbsp. te ranu ika. Ngau-parai ki te uru ki roto.
- Tāpirihia nga hua kua tunua me te uru ki roto. Na, he whakamatautau reka mo te tote. Kia mahara he pai rawa te rihi o tenei rihi - koinei tona ahuatanga tuatahi. Tāpiri atu ki te 1 punetēpu noa atu i te ranu ika ki te kore e tino pai. (Ki te reka rawa hoki mo to reka, toha atu ki te 1 punetēpu te wai heihei .)
- I te mutunga, ka tapiritia nga aniana o te puna me te whakaoho-parai kia uru ki roto.
- Mahi i te wera i te paraharaha me te tauhiuhi o te coriander hou, ki te hiahiatia. Ka mahi ano hoki i tetahi rihi iti o te ranu tirani Thai i te taha, mo te hunga e pai ana ki a ia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 941 |
| Katoa te wai | 21 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Te konutai | 910 mg |
| Ngā harotihāhā | 132 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 51 g |