Whakanuia te Mardi Gras i roto i nga tikanga tuku iho o te New Orleans me tenei tohutao maamaa mo te keke kingi e whakamahi ana i nga roopu raupatu.
Ko nga keke kingi i puta mai i Europe hei huarahi whakanui i te rua tekau ma rua, i te hakari o te Epiphany , ka haere nga kingi e toru ki Peterehema hei whakanui i te whanau o te tamaiti a Ihu. Ko nga keke he maha tonu te moni, te pīni me te taraiwa e tohu ana i te potae a Ihu. I kawea mai e nga kaitohutohu mai i France me Spain nga tikanga tuku keke a te kingi ki te rohe ki te tonga o te United States, ina koa ko New Orleans, kei reira he kai tuku iho o Mardi Gras.
Ko tenei tikanga tohutoro he mea kotahi mo te kapi kawhe kapi, ko nga mowhiti putea Daniana. I konei ka hurihia ki te hanga i tetahi keke kingi reka mo Mardi Gras , me ona momo whaawehe nui o te hukapapa taera ki te papura (e tohu ana i te tika), te matomato (whakapono), me te kowhai (kaha).
Kia mau ki tenei tikanga maatauka mo te putea kawhe-ki-te maoa i tetahi wa o te tau. Me waiho noa te huka tae noa ki te whakamahi i nga tae rereke. Ka taea hoki e koe te whakakapi i te pihikete pihikete hei whakakī i te tiihi kirīmi whakamahia i konei. Mena kaore e taea e koe te whakaatu i te tukanga, titiro ki enei whakaahua taahiraa-taahiraa mo te hanga keke keke. He mea tinowari tenei.
He aha e hiahia ana koe
- Whakakī:
- 4 meneti (hawhe o te poraka nui)
- kirīmi kawa
- 1/2 kapu huka parauri (kua tohua)
- 1/2 tīpune whenua
- te hinamona
- 1/4 kapu
- karepe (i roto i te wai wera mo te 15 meneti, ka maroke, ka werohia i runga i nga taera pepa)
- 1/2 kapu pecan halves
- Te keke:
- 2 kēne (katoa o te 16 pukapuka) nga papa o te taraiwa
- Te huka:
- 1 1/2 kapu paura huka
- 3 ki te 4 punetēpu te waiu (he kirīmi rānei)
- 1 tīpune
- purilla extract
- Ko nga karaihe huka taero me te tae kowhai (kowhiwai kai) ranei,
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Whakakī
- A tuu i te tiihi kirīmi, te huka parauri, te hinamona me te karepe i roto i te peihana o te tukatuka kai e mau ana ki te mata whakarewa.
- Tatau tae noa ki te whakauru.
- Tāpirihia te haurua o te pecan me te pupuhi tae noa ki te tapahi i nga pekani ki nga wahi 1/4-inihi.
- Whakatakotohia.
Hanga te Kuki
- Te wera i te oumu ki te 350 F. Whakamahia he pizza pizza ranei he pepa tunu me te paraoa tunu kai pata.
- Whakanohia te paraoa pokepoke paraihe me te wehe i te reira ki nga tapatoru.
- Whakaritea nga tapatoru i te taha o tetahi ki tetahi ki nga pito ki te pokapū, ka whakaekea nga taha roa e pā ana ki te 1/4 inihi, hanga he huinga nui, i runga i te pepa tunu. I te waahi ka pakaruhia nga pihi, ka pupuhi i nga waahi anake i te pokapū o ia huinga, ka mahue nga pito o nga hiri ka tuwherahia kia taea ai e koe te piri ki runga i te whakakii.
- Whakawhanakehia te whakakī i roto i tetahi mowhiti e hipoki ana i te hiri hiri o te taatai o ia tapatoru.
- Whakanohoia he pene kirihou hiko iti ranei he pini maroke i tetahi wahi i roto i te whakakī. (Ko te tangata e whiwhi ana i tenei waahanga he pai te waimarie mo te tau.)
- Purihia te pito whanui o ia tapatoru ki te pokapū ki te pito o te whakakī ki te hipoki.
- Tangohia nga pito pito o nga tapatoru ki te taha o waho o te paraharaha ki te whakakotahi i te whakakī, kei raro i nga tohu. Maama te patuki i nga hiku.
- Kohuatia te 20 ki te 25 meneti ranei tae noa ki te parauri koura. Kia makariri ki te pāmahana rūma.
Hangahia te Frosting
- Hurihia te huka, te waiu, te kirini me te vanilla tae noa ki te maeneene. Ko te rite tonu kia tino matotoru, engari he iti rawa ki te pakaru i nga taha. Tāpiri atu i te waiu kia tika.
- Kohuatia te huka i roto i te porowhita i te tihi o te keke kingi me te tuku kia tere te heke iho o nga taha.
- Hei whakapaipai mo te Mardi Gras, tauhiuhia nga whiu rahi o te karaihe huka-paohe, matomato me te karaka-tae.
Ki te Whakamahia e koe te Tae Kai
- Hokihia te haupapa rite te whakaahua i runga.
- Wahia te hukapapa i roto i nga ipu e toru.
- Tāpirihia kia rua nga pata ki te tae ki te parauri me te puru ki te ipu tuatahi ki te papura. Whakamahia nga pata e rua hei kowhai, hei matomato hoki i roto i nga rua e rua.
- Whakakotahutia ia peihana o te hukapapa ki roto i tana putea ziptop. Whakamutuahia te hau katoa me te hiri.
- Puta atu i tetahi kokonga o te putea me te whakamahi hei putea putea ki te whakatangi i nga whiu nui o te hukapapa ki te keke kingi. Ka hoatu e te peke he mana ki a koe i te whakamahi i te koko, te mokowhiti ranei.
- Ko te hukapapa kia kaha ake i roto i te haora.
Tuhipoka
Ka taea te whakakapi i nga whakatere pihikete ki te tiihi kirīmi e whakakī ana mo te keke kawhe kua oti. Whakamahia nga raupapa tawhito-nui ranei-nui.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 51 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |