Ko te tōmato hou, te kāriki, te pāhiri, te cilantro, me te paprika me te cumin te nuinga o te tikanga ki te peita Mororeki, i nga momo rerekē tae atu ki te whakapiri o te hinamona, te wera wera, te arahi ranei. Ko te papa parani ano ka tohua ki te tihi Edam .
Ko te tikanga maimoatanga maroke Moroccan i raro nei ka tuku i te 4 ki te 5 kapu o te ranu zesty, he nui mo te 1 kilogram (e pa ana ki te 2 pauna) o te spaghetti me te pita. Ko nga kongakonga tawhito o te maripiri he maapiri engari he kōwhiringa kōwhiringa. Mehemea kaore kau nga tamariki e mohio ana ki nga kai Moroccan, ka aroha ratou ki enei putea iti!
Mena kei te tere koe, kaore e hiahia ki te tango i te wa ki te pupuhi i te tōmato, whakakapi i te tōmato hou me te 280 karamu (12 ōtea) te tipu tōmato, ka pania ki te wai ki te tōtika tōmato.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 karaka (e pā ana ki te 3 pauna) o te tōmato tōmato
- 140 karamu (6 oha) te whakapiri o te tōmato
- 1/4 kapu hinu hinu
- 1 riki waenga (tapatapahia)
- 4 ki te 5 cloves o te kāriki (pehia)
- 1/4 te kapu pāhiri (hou, tapatapahi, wehea)
- 2 tīpune te tote
- 2 tīpune paprika
- 1 tīpune cumin
- 1/2 tīpune huka
- 1/4 tīpune turmeric
- 1/8 te tīpune cayenne (pe pepa pango) ki te reka
- Opional: 1
- rau rau
- Mo te Kefta Meatballs:
- 1/2 kg (1 lb.) pīti whenua
- 1 tīpune tote
- 2 tīpune paprika
- 1 tīpune cumin
- Kōwhiringa: 1/4 tīpune tinamona
- 1/8 tīpune pepa pepa cayenne
- 1 karika karika (pehia)
- 3 ki te 4 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
Hei Hanga i nga Meatballs
- Whakaranuhia te tipu oneone, nga mea kakara, te karika me te pahiri.
- Kohia te ranunga pai, ka hangaia hei tipu iti ki te rahi o nga maama. Whakatakotohia.
Hei Hanga i te Raa
- Peel, purapura me te tapatapahi i te tōmato. (TĒNEI ka taea e koe te whakawhitinga i te tōmato me te tarai, te hipoki, i te 1/4 kapu wai mo te 5 ki te 8 meneti, tae noa ki te tango i te kiri.
- Homai te tōmato i roto i te miraka kai, te muru i te kiri me nga purapura.)
- I roto i te rahi, te hohonu o te raupapa, te poti nui ranei, ka wera i te huawhenua mo te wera reo. Tāpirihia te riki tapatapahi me te kāriki me te ātaahua kia tae noa ki te kakara o te karika; kia tupato kia kaua e tahuna te karika.
- Tāpirihia te pihikete me te tōmato tapatapahi, nga mea kakara me te hawhe o te pāhiri (whakatohia te toenga o te pāhiri hei tāpiri i te mutunga o te tunu kai).
- Whakaranuhia te whakapiri tōmato me te nui o te wai hei hanga i te ranu me te tāpiri ki te kohua. Me awhina ki te whakakotahi, ka kawe mai i te ranu ki te whakakotahi.
- Ko te Kuki, ka kitea, he whakaoho i etahi wa, tae noa ki te iti o te ranu me te matotoru, e 30 ki te 40 meneti. Mena ka tapatapahia nga tōmato ki te kore e tohua, ka pana ki te tua o te koko ka tunu.
- Mema me te whakatika i te whakaranu, me te tapiri i nga pungarehu me te pahiri e toe ana.
- Whakakotahutia mo etahi meneti iti ake, ka tae noa ki te tunu i nga kai.
- Tangohia mai i te wera me te mahi i te spaghetti, i tetahi atu pene o to whiringa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Te konutai | 669 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 23 g |