E mohio ana ahau, kaore koe i whakaaro ki te paowa i te pakaru. Engari, ko te wai whakapūkara i roto i tenei tohutao e tino awhina ana ki te pupuri i te pupuhi me te maoa. He mahinga pai tenei mo te hunga e hiahia ana ki te piriti iti, ki te hunga ranei e kore e kitea he pakaruhanga pakaru.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pauna / 1.8 kg
- poaka brisket (whakapaipai)
- 1 kapu / 240 mL winika whero whero
- 1 kapu / 240 mL wai
- 1 te riki (tapatapahi)
- 2 cloves
- kāriki (pango)
- 8 nga tipu katoa
- 1 punetēpu / 15 pāhiri parani
- 2 rau rau
- 1 tīpune / 5 mL tipu purapura
- 1/2 tīpune / 2.5 mL toume
- 1/2 tīpune / 2.5 mL rosemary
- 1/2 tīpune / 2.5 mL basil
Pehea ki te Hanga
- Whakanuihia te papa pereki i roto i te papa pango.
- Whakakotahitia etahi atu kai me te riringi atu i te pakaru.
- Ko te hipoki me te pouaka whakamaroke mo nga haora 24 (ka tahuri ke atu).
- Tangohia mai i te pouaka whakamātao me te tuku kia tae ki te pāmahana rūma.
- Whakaritea te paraka.
- Ka hiahia koe ki te paowa mo te 4-5 haora i te 220-240 F / 105-115 C.
- Mena kei te whakamahi koe i te waipiro wai ka taea e koe te toenga o te wairangi ki roto i te pati wai ki te whakanui i te reka.
- Whakauruhia te waahi ki runga ki te paraihe me te tunu tae noa ki te paunga o roto i te 180 F / 80 C.
- Tangohia, ka keri i te witi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 735 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Te konutai | 275 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 88 g |