Ki te hiahia koe ki te tiki i te kakau ki nga momo rererangi e rere ke ana te karepe ki te karaihe, kaore he ara pai atu i roto i te maatauranga o te waina kua paoho ki runga. Kaore e mohio ki hea ka timata? Kua hurihia e matou etahi o nga mea tino pai, hewari ki te kimi waina ma, ka kohia etahi karepe whero i raro nei hei timata i te tipu.
Wine # 1: Pinot Noir
Pinot Noir Kaihanga ki te Whakaaro: A ki Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, te Pinot Project, Schug
Pinot Noir i roto i te karaihe: He tae whero, he mea kakara mai i nga puawai hou ki te haroi whenua, ki te "ngahere ngahere," ki te pai o nga hua, me te tohu o te mana o te karaoke vanilla reka, ko Pinot Noir te tiaki ki te pupuri i nga tannins i roto i te haki ( te mihi ki te kiri matomato o te karepe) me te panui i roto i te ahua marama ki te ahua-tinana me te haurangi-āhuarangi kua pupuhi te waikawa, me te ngawari tewari. Ka taea e nga kakano te whakamahara i nga whakaaturanga o te uaina maoa i te ahua o te pire, te ahuareka o te tinana, me te waikawa reka i roto i te horopaki o te tannins me te hua o waho. Ko te mea pono, he maha nga kaiwhiwhi o te uaina ma te kite i te tohu o Pinot Noir ki te whakauru atu ki roto ki te ao o te waina whero.
Pinot Noir me te kai: Ko Pinot Noir ki te ao waina whero, he aha te Riesling ki te rohe o te waina maoa - te "haere ki te" waina mo te tini o nga paatete o te ao me te pai ki te kainga. He tino pai, he pai nga mea katoa mai i nga rakau ika ki nga pounamu mo te tarutaru otaota, te Ahi tuna ranei, me te heihei me te mīti kua oti te whakanui ki te harore ki te pihikete a Burgundian ki nga putea me nga potae, me te tino pai o Pinot Noir me te hononga ki te kai hei kai ma te waina whero mo te whakakotahi i te rererangi o nga mea ahuareka ki nga rihi pai, me te putea kai-a-pouaka.
Wine # 2: Merlot
Ko nga Kaihanga o Merlot ki te Whakaaro: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot i roto i te karaihe: Ka wherohia te karaehe ki te papura papura, he mea whakarewahia e Merlot he maha o nga hua i raro i runga i te whenua, i nga awangawanga i te whenua tawhito, me te nui o nga hua matamua, nga hua o te taiao, me nga mea kakara ki nga putanga hou o te Ao.
Mai i te paramu ki te whakapaipai ki te kohu me te pakareka, he nui te tinana, he tannins pai me te karaihe, me te hanganga o Merlot i te nuinga o te wa, ka whakaatahia a Cabernet Sauvignon, me te iti rawa o te pana.
Merlot me te kai: Kua hanga a Merlot hei kai. Mai i nga hamburgers me te hausare tunu ki nga taakapae tuuturu, me te Bolognese, ka kohia nga reme ki nga pihi poaka, ka hoki ki te korukoru me te papare tunu. Ko nga kōwhiringa tiihi maoa, kaha, ka rite ki Stilton, Roquefort ranei, Cheddar, Jarlsberg, me Camembert ano hoki hei tohu tohu mo Merlot.
Wine # 3: Shiraz / Syrah (taua karepe)
Shiraz / Syrah Kaiwhakarato ki te Whakaaro: 3 Rangatira, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Pararani, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz me Syra i roto i te karaihe: "Inky" me te "papura" he kaituhi tae tawhito mo te ngana ki te hopu i nga waahi tae rawa o te tohu a Syrah. He hua nui, he hua maoa me nga huawhenua e piri ana ki te oneone, tata tonu te tipu o te otaota i roto i te kakara reka, te paowa, me te pepa pango e whai ana ki nga papanga reka me nga hua reka e rere ana i te huarahi whero me te pouri. Ko nga whakawhitingawari ki te aroha me te tiakarete, ki te paka me te tar, me te raihana me te raihana pango, e whakarato ana i te nui o nga taonga whakaari.
Ko tenei waina maroke maroke e mau ana i te taangata ki nga tira teitei, me te tinana pakari, a he maha ake te teitei o te waipiro.
Shiraz me Syrah me te kai: He tino pai mo te po pizza, te pipi me te heihei heihei, te kēmu paowa, me te poaka me te heihei, nga hua o mua, nga kakano me te ahua o te Ahitereiria Shiraz, he mea taiao mo te hono ki nga momo kai pene. Ko te whakamahinga, ko te tikanga tuku iho ki a Syrah e whaia ana e te Rhone Valley te ahuareka o te mahi tahi me te poaka pango pango, te kēmu mohoao (te tino kai reka), me nga karepe pakeke ake.