Ko tenei mahinga e whakamahi ana i nga mea kakara nui a Kashmiri rite te tipu / te kapi me te paera. Ko te ingoa o Aaloo na te mea kua tunuhia i raro i te Dum, te kaha ranei. I roto i tenei tikanga tunu kai, ka tunuhia te kai i raro i te pati i roto i ona wai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg. pīni rīwai (he rīwai iti rānei)
- 1 tsp. te purapura cumin kua tunuhia me te ata me te oneone hei puehu
- 1 tsp. Tuhinga ka whai mai
- 3 ki te 4 Ko te kuku o te Kashmiri e tunu ana me te paura
- 2 1/2 kapu inu miraka hou (kaua e kawa)
- 1 tsp. te paura
- 1 tbsp. fennel / te paura
- 1/2 tīpune.
- te paura cardamom
- 4 tbsps. te hinu oriri
- 6
- He mea tunu, he paura hoki nga kahu
- Tuhinga o mua
- huawhenua / canola / putirā
- te hinu tunu ki te miraka riki
- te tote ki te reka
- he kapu paraoa pokepoke i hanga i te paraoa me te wai
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia he tīpune o te tote i roto i te peihana wai (e pā ana ki te 3 kapu). Pokehia te rīwai ki te toka ka panuku i roto i tenei wai mo te 20 meneti.
- Whakawerahia te hinu mo te huka-makariri, i runga i te mura ahi. Kohuatia nga rīwai katoa ki te parauri koura. Whakanohoia i runga i nga taera pepa me te tuhi.
- Whakaranuhia te miraka, te kashmiri chili, te kakano, te cardamom me nga paura fennel. Tāpirihia nga rīwai ki tenei whakaranu me te pupuri.
- Te hinu heihei ki te hinu i roto i tetahi atu paraihe i runga i te mura ahi.
- Tāpirihia te puehu me te asafetida me te uru pai. Tāpirihia te hawhe kapu o te wai wera me te tote kia reka, ka kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia ki te whakauru riki-yoghurt, whakaoho ataata, ka hipoki.
- Hurihia nga taha o te taupoki o te paraharaha ki te paraoa pokepoke hei whakarite kia kore e taea te rere. Whakanohoia te kohua, tunuhia i runga i te wera iti mo te 10-15 meneti.
- Tahurihia te mura, tango i te taupoki, ka tapiritia te cumin me te kapo i nga paura, ka hipoki ano. Waiho mo te 5 meneti.
- Mahi i te wera ki Chapatis ( Peera ) me Naan (Tandoor-roasted Indian flatfieldad).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 588 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 774 mg |
| Ngā harotihāhā | 121 g |
| Piri Kai | 17 g |
| Pūmua | 19 g |