Ka hangaia tenei kakano kai me te maha o nga maataitai me te rouxi, nga otaota, te okra, me nga huawhenua.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kapu hauarehe
- E rua rau pauna (i roto i nga anga)
- 3 wai te wai
- 2 rau raiti iti
- 1 tīpune rēmana wai
- 1 riki iti (tapahia ki roto)
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
- 1 tīpune pahiri (ki te reka rānei)
- 2 pauna okra (tapatapahi)
- 4 punetēpu te hinu poaka, te pata ranei te ngako (te wehenga)
- 4 tōmato (tihorea me te tapatapahi)
- 2 riki (tapatapahi rawa)
- 2 pepa matomato (tapatapahi rawa)
- 1/2 tīpune pata pepa whero (ki te reka ranei)
- 4 punetēpu rouri parauri (tirohia nga tohutao, i raro)
- Kōwhiringa: te tote, te pepa, thyme, te pāhiri, ki te reka
- Kōwhiringa: Rice, tunua
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui o te ohana Tatimana, ka kohuatia te wai ki te rau rau, te wai rēmana, te riki riki, te tote, te pepa, me te pāhiri.
- Horoihia te tipu me te tāpiri (unpeeled) ki te rakau; kohuatia mo te 2 meneti.
- Te tipu. Ko nga anga ka hoki ki te rakau i roto i te ohana Tatimana, ka wehehia mo te whakamahi i muri.
- Whakamahia te kai me te pupuhi i roto i te pouaka whakamātao mo te wa.
- Whakaorangia te okra tapatapahia i roto i te 2 punetēpu hinu hinu poaka ranei, i roto i te koroa taimaha taimaha nui ranei .
- A, no te ngohengohe o te okra, whakawhiti ki te kohua me te tapiri i te tōmato. Kia pai te whakaoho.
- Te hika me te wera e toe ana 2 punetēpu hinu hinu, te pata, te ngako tetere ranei. Tapahia te riki tapatapahi, te pepa matomato, me te pepa whero tae noa ki te whakahee; tapiritia ki te kohua tunu me te tōmato me te okra.
- I roto i te kohua, whakamahana i te roux; ka wero i nga taonga mo te koikoi me te whakaoho mo te 2 kiromita o te rakau ki te roux.
- A, no te pai-whakaranu, tohaina ki te kohua nui me te kai atu.
- Kawea mai ki te whewhe me te koroka mo te 1 1/2 haora, me te whakanui atu i nga waahi kaore e hiahiatia ana.
- Te reka me te tāpiri i te tote, te pepa, te thyme, me te pāhiri ki te reka. Mema mo te 1 ki te 2 haora te roa; tāpirihia te tipu me te parai hei horoi mo te 15 meneti te roa.
- Mahi ki te raihi kohuatia wera, ki te hiahiatia.
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