Te Rauemi a Tamal me nga Whakarongo
Ko Tamales he taarai mua-Columbian e whakaponohia ana i puta mai i Mesoamerica, te whenua i waenganui i Te Tai Tokerau me Amerika ki te Tonga. Ko nga tama tane Mexican ko te ahua pai rawa atu, engari, ko te nuinga o nga ahurea o Central me South Amerika kua tango i te rihi ki a ratau ake momo tunu kai.
He aha ratou?
Ko te Tamales he kai katoa i roto i te puka e kawe ana. I roto i te nuinga o nga putanga, ka hangaia nga tamales mai i te ranunga o te paraoa pokepoke (him) me te whakakī, ka takai ki roto i te tipu panana, i te paoa witi ranei, a ka pana.
Ka pupuhi te witi ma te pupuhi, ka taea te taraihi me te kai i runga i te haere.
Ko nga taunakitanga archeological e whakaatu ana ki nga tamariki e pau ana i nga ahumahi a Aztec me te Maanui. He kuware nga tamariki. I hangaia ki te pīni me te paraka me te tunu ki te ahi. I te taenga mai o nga Pakeha i te heihei, te poaka, te oriwa, karepe, me etahi atu kai ki a ratou ki te Ao Hou, ka nui ake nga korero a nga tamales.
He maha nga ingoa o nga Tamales me nga rerekētanga o nga tamama , o nga tamalitos, o nga papiri . Ka koa nga Venezuelan ki nga kainoho , me te Kirihimete. I roto i nga Andes, ka hangaia nga humitas ki te witi hou, kaore i te harina tawhito (he hukarepa i etahi wahi), he momo maroke maroke.
Ko te ahua o nga tamales ka pau i roto i nga motu Karipiana, me Cuba, Dominican Republic, Trinidad me Tobago, Curacao, me Aruba. Kua whakatairangahia nga Tamales ki te United States.
I te haamata o te rau tau 20, ko te American-adapted "tamale pie" ko nga pi me nga pounamu i hangaia ki te kohu miraka me te whakapoke i nga korolere.
Tamale Masa
Ko te kai, ko te paraoa pokepoke ranei, i roto i te tamale ka rite ki te whakaranu i te miraka maroke me te hupa (ka waiho i te tunu i te kai i roto i te whakakī), te hinu poaka, me nga waatea tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke.
Ko te Masa harina te paraoa tunu kai e whakamahia ana hei tamales (me te whakamahi hoki i nga tortillas witi). Ko te Masa harina ka hangaia mai i te witi o te whenua kua tukinotia ki te kotakota hei tango i te kiri me nga hull, i hanga hei pokepoke, ka maroke, ka huri ki te paraoa pai. Ko te Masa harina he ahuatanga motuhake, ehara i te ahuareka, no te mea kua rite ki te tukanga rite. Ko te hinu poaka e pupuri ana i tana kai mai i te maroke me te paowa.
Tamale Fillings
Ko nga whakakiia he mahinga noa ki te whakamarama. I etahi o nga whenua, ka whakakiia te tangata ki tetahi pihi heihei, hei poaka ranei. Ko te nuinga o nga tamariki kei te whakamarama i nga waroti o te kai (te nuinga o te kaoa me te poaka), i etahi wa ki te huawhenua (rīwai, witi, pepa, kāreti rānei), he karepe, he hua maroke, he oriwa.
Te tihi me te mokopuna Tamara
Ko te nuinga o nga Tamales e mau ana i roto i nga pata maroke maroke (ka pupuhi ki te wai kia pai ai te uru), ka tipu ranei. Kaore i te kai te kapi, engari ka tuku i etahi tipu ki nga tama ma te mea ka pupuhi. Ka pupuhihia nga Tamales mo te 30 meneti, i runga ano i te rahi o to raanei, tae noa ki te whakapumautia o te mana o te tangata, a, ka kaha te whakakii.
Ngā tohutao
He maha nga hapu i nga ahurea mai i Te Tai Tokerau ki Amerika ki te Tonga kua tino pai te tamale ki te whakakī i te tunu, i mahia e nga tupuna me te heke atu ki nga whakatupuranga.
Pork Tamales tawhito
Easy Cheese Tamales
Nga Tama Tama
Kino Humatas hou
Me pehea te Hanga Motuhake Mexican Tamale
Nga Tama Tama
Tamale Fillings