He reka, he reka me te otaota mai i te mazo tenei tira .Kaua e wehi i te whakamahinga o te kai Ahiahia - he rite te rota ki te ika ika i whakamahia e nga Rangata o mua, ko te mea i mua ki te ranu Worcestershire.
Mena kaore koe i te waa o te moana, ka whakamahi i te koikoi nui, i tetahi atu ika pera ranei i te tarutaru , te sturgeon, te mango, te marlin, te tilefish ranei - mehemea ka kitea e koe - te waapa Chilea mai i Niu Tireni ranei i te Moana-a-Kiwa.
He aha e hiahia ana koe
- 1-2 nga pauna ika
- Te tunu: te tote (Kosher)
- 1 kapu paraoa (mo te puehu)
- 1 punetēpu puehu karika
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 4 haroti punetēpu ika (Āhia, 2 punetēpu te ranu Worcestershire)
- 2 hinu punetēpu hinu (tāpirihia atu i ētahi atu hinu)
- 2 punetēpu honi
- 2 punetēpu uzo (te atu ranei te waipiro heihei)
- 1 punetēpu
- oregano (tapatapahi, hou)
- Maaka: pepa pango (whenua hou)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te huka ika ki roto ki nga poraka nui o te 1 1/2 inihi puta noa. Horohia te tote kosher ki a ratou.
- Whakaranuhia te 2 punetēpu hinu oriwa, te honi me te ranu ika ma te whakakino kaha mo te meneti mena ranei.
- Whakaranuhia te puehu karika ki te paraoa.
- Whakawerahia he parai nui ki te wera nui mo te meneti ka rua ranei. Tāpirihia te nuinga - engari ehara i te katoa - o te 1/4 kapu o te hinu. Tīmata me te iti atu i te hawhe. Tahurihia te wera ki raro-teitei me te wera ake mo te 2 meneti.
- Tapahia te ika me te paraoa paraoa, aukati i te toenga me te rapu i roto i te hinu. Waiho kia 2 o nga taha e 4 o te kiriu ika ki te parauri koura. Ka hiahia pea koe ki te "kihi" i etahi atu taha i roto i te wera ma te pupuri i nga taha parauri ki te kokopi, me te patipatu i nga taha kaore i te hinu wera mo etahi hēkona.
Ka taea e koe te tunu i te ika i roto i nga pika mehemea he iti rawa to panana. Whakaritehia te ika kua oti i te wa e mahi ana koe i te toenga. Tāpiri atu i te hinu hinu hinu i te mea e hiahia ana koe. - Tangohia te ika ki te taera pepa, ka tuku ai i te wai.
- Ringihia i roto i te mazo me te muru i nga peka parauri me te koko rakau. Tāpirihia te ranunga hinu-huka-hinu-hinu-hinu-hinu me te whakauru i nga mea katoa. Tukua tenei kia tunu tae noa ki te katoa o te paraoa he puranga mirumiru. Tahurihia te wera.
- Tāpirihia te ika ki roto i te paraharaha me te koti ki te ranu.
- Mahi atu ki te raihi i hangaia ki te oregano me te pepa pango.
Ki te inu, whiriwhiria he waina maaka hei tapahi ma te reka o te maama. Ko nga whiringa pai he Kariki Greek, ko Pinot Grigio, ko Chenin Blanc, ko Sauvignon Blanc ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1062 |
| Katoa te wai | 77 g |
| Te momona | 23 g |
| Ko te wai kore | 36 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Te konutai | 559 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 67 g |